#深夜食堂第二季第三十五弹#

开通留言功能啦！欢迎大家留言！...

深

夜

食

堂

好消息！今天公众号开通留言功能啦！欢迎大家留（tiao）言（xi）哦！

今天，牧荑为我们带来的是典籍《东京梦华录》

#深夜食堂第二季第三十五弹#

典籍篇·叁

终于囫囵吞枣地看了这本期许已久的《东京梦华录》，虽然很多我也不知道它是个什么东西，但今夜我们就聊那些东京街头的美食。饮食发展到宋代，有了飞跃性的发展。炒锅的出现，中国的饮食种类有了爆炸性的增加。《东京梦华录》，北宋孟元老所著。避世江左而追忆繁华，直如华胥之梦也。

州桥旁的西大街，是果子行，街东有张家酒店、王楼山洞梅花包子、曹婆婆肉饼、李四分茶，街北有薛家分茶、羊饭、熟羊肉铺……

东角楼旁的东街北，有一家潘楼酒店，饭点有羊头、肚肺、赤白腰子、鹑兔鸠鸽野味、螃蟹、蛤蜊等，饭后乃卖饮食也，有酥蜜食、澄砂团子、香糖果子、蜜煎雕花等……

马行街北边的新封丘门大街，完全是北宋的美食街啊，“茶坊酒店、勾肆饮食”，有攀楼前李四家、石逢巴子、寺桥金家、九曲子周家等。各类饮食果子皆有，如和菜饼、水晶脍、胡桃、奇豆、糍糕、石榴等等。

“夜市直至三更尽，才五更又复开张”，《东京梦华录》里面的夜市，繁华地令人无比想去从街头吃到街尾。光看看那些名字都饿了，各类肉食：野狐肉、鹅鸭鸡兔、肚肺、鳝鱼、乃至杂碎；各类夏月冷饮：麻饮细粉、沙糖冰雪冷元子、水晶皂儿、生淹水木瓜、砂糖绿豆甘草冰雪凉水、荔枝膏；并各类果子，糖荔枝、越梅、金丝梅、香糖果子……怕是一夜也吃不完。

里面还专门辟出一节写了饮食果子，百味羹、假河鲀、白肉、胡饼、荔枝腰子、金丝肚羹、紫苏鱼、炒蛤蜊等等等等。还有各色蒸菜，干鲜果子、淹藏菜蔬，旋炒栗子、河北鹅梨、枣圈、梨圈、桃圈、嘉庆子、林檎旋、李子旋、樱桃煎……许多如今都已经不见了，但那些甜甜蜜蜜地味道一定是东京街头最美的风景之一。

看过之后，恨不能回到北宋的东京城，穿一袭儒裙，吃上个三天三夜，住上个一年四季。