【食尚微播报】食品学院成功举办“心系母校”校友论坛报告会（第一讲）
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为进一步加强学生与毕业校友之间的学术交流，充分发挥优秀校友的榜样作用，食品学院于2017年3月28日下午14点30分，在图书馆第二报告厅隆重召开天津科技大学“心系母校”校友论坛报告会。
本次讲座有幸邀请到我校92届毕业生南昌大学博士生导师熊涛教授，此外，出席报告会的嘉宾有天津科技大学副校长路福平教授、食品学院院长张民教授以及其他老师等，报告会由食品学院副院长李文钊老师主持。
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熊涛教授以“果蔬益生菌发酵关键技术及产业化应用”为主题，从肠道菌群与益生菌的关系、发酵果蔬专用菌种的选育及作用机理、益生菌发酵果蔬工艺及新产品、我国益生菌发酵果蔬产业的发展现状四方面展开。
熊教授在报告中首先从肠道菌群与人体健康之间的关系、益生菌维护人体肠道菌群平衡、抑制有害菌生长、防止便秘与腹泻等方面做了详细介绍；其次，从发酵菌种的选育、企业生产成本、果蔬发酵过程的复杂性、发酵果蔬产品的功能评价、益生菌发酵果蔬技术等方面作了详细报告；之后，熊教授向大家展示其科研成果工业化产品发酵胡萝卜果蔬原浆及益生菌发酵泡菜的新工艺；最后，熊教授指出益生菌发酵产业目前存在的问题以及发展的新方向。
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熊教授的报告非常精彩，广大师生对报告的兴趣极高，在熊教授的报告讲解内容结束后，几位老师和学生提出了自己感兴趣的问题，熊教授一一作了解答，报告圆满结束。
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图文编辑：陈育洁 王 翠
监制编辑：王艳丽 姜化彬
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