故事这位工科男博士，用航天精神做烘焙！

可以出去奔波，参加各种社交活动，也能宅在家里静下心来，陪伴家人，踏踏实实地做烘焙练书法，这两种状态结合在一起就已经是理想生活了。...

航天要求一次成功，讲究的是人、机、料、法、环。我就是用这种思路和方法来做饭的。

——下山虎虎

他叫@下山虎虎，人称虎哥，工科男博士，毕业后做了十年航天人。

他负责航天发动机相关的课题研究，一年中忙起来的时候忙到不可开交。为了论证一个重大项目，他连续很多天不能回家，在外闭关写报告，24 小时通宵工作讨论。

可你看他的下厨房主页，却又觉得他是特别懂生活的闲人。下厨玩儿烘焙，写了一手好书法，精于诗词歌赋，摄影作品也能让人眼前一亮。

圣诞姜饼屋

“一般人都会认为理工男，又是博士，做着科研工作就会比较刻板。但我不是这样，我喜欢的东西非常多，从上大学以来就特别注意培养自己的各种兴趣爱好，我想努力做一个有才又有趣的人。”

带着航天精神，我在下厨房特别能攻关

“我们航天人提倡的航天文化就是特别能吃苦，特别能战斗，特别能攻关。所以我做饭，下厨房，也特别能攻关。”

下山虎虎这个账号，最初是虎嫂注册的，早期的作品也都出自虎嫂之手。但到了做烘焙的阶段，看着虎嫂总是挑战失败，虎哥开始跃跃欲试了。

红糖干果面包

“看着她总也做不好，我就说我来试试，我用航天精神和我们航天的劲头来做一次。结果我每次都是第一把就成功，所以后来做烘焙基本就是我的了。航天文化里有个说法叫首次成功，就是在做一个项目、一个产品的时候你要确保一次成功。”

奶油蛋糕卷

看着虎哥屡屡实现“首次成功”，虎嫂慢慢地放了手，下山虎虎从此成了虎哥晒作品的个人窗口。晒得多了，虎哥获得的关注和点赞量也越来越多，这让他觉得自己在工作之外找到了另一种生活的状态，除了发动机研制，他还能在新的领域中获得另一种认可。

怎样做到“首次成功”呢？虎哥说，做饭就像航天科研，一切都可以融会贯通。

马卡龙

“航天的一次成功讲究的是人、机、料、法（工艺）、环（环境），做饭也一样。你要想做出色香味俱全的好菜，就要确保这几个环节都可靠。我就是用这种思路和方法来做下厨房的菜谱和作品的。

这里面最重要的就是人，以前我看《大长今》，女主角总是带着满满的爱心做料理，所以我觉得操作者的心境很重要；装备要方便快捷，好操作；工具要用得顺手，实用性强；工艺方法要得当，比如做烘焙要注意时间、温度、放的位置是中层还是下层，还有操作手法，这些都相当于我们的工艺指标，工艺参数。我们航天人要坚持八字方针，确保‘严慎细实，万无一失’，什么事都要按照这个要求做。我想做饭也是这样，严谨、慎重、仔细，要把每一步做在实处。”

南瓜粉蒸肉

虽然会把工作中养成的习惯带入厨房，但下厨的过程对于虎哥而言，本质上还是意味着另一种生活状态。慢慢用心做好一道菜的过程，让他从工作时紧绷的状态中松弛下来，一边享受生活，一边创造生活。

“我想做饭也像搞艺术一样，要有一些想象。用食材、调料、工艺把想象力变成自己的口味。现在我在下厨房里还处在厨房技术阶段，还没达到厨艺阶段。我认为真正的厨艺，应该是可以把爱心、想象力出神入化地表现出来，把每道菜品都做成一个艺术品。”

主内又主外，家庭幸福是一种能力

虎哥在研究生阶段就成立了自己的小家庭。这么多年来，从读研到读博再到如今投身航天，虎哥在外工作做出了一番成果，家里的大小琐事也始终没放下。

“接触下厨房之前，周六日我做饭，周中她做饭，但家里的大菜都是我来做。平时我们也是有分工的，一个人做，另一个人就一定要打下手。”

鲜虾打卤面

对于虎哥和虎嫂来说，一起做饭是多年来始终延续下来的，家庭生活的一种乐趣。虎哥还记得当年读博的时候，每逢周末，两个人一定要去外面下馆子搓一顿，回来再仿照着餐厅的菜式自己做一遍。虽然当年做的远没有现在好，但两个人都觉得很快活，好像从外面学了一门手艺回来一样。

“我们吃的时候就会开始讨论，这道菜用了哪些原材料，哪些调料，怎么炒出来的，颜色、味道、造型摆盘都是怎么做出来的。我们就这样研究到讨论不下去的时候，就把服务员叫过来问，甚至跑到后厨去问，然后回家自己做。有时候也不完全照着餐厅的做法，会加一些自己的想法，让那些菜更符合自己的口味。”

炝拌莴笋

后来有了下厨房，两口子的乐趣进一步升级了。虎嫂看着虎哥越来越能干，炒菜、面食、烘焙样样都能自己做得好，就干脆退居幕后扮演起指点江山的角色了。

“但她并没有完全放手，她会根据家里的需要给我出题目，让我来做。做完了给她交作业，让她来评判。现在我是运动员，她是裁判，我的成绩怎么样要先过了裁判这一关。”

笋干红烧肉

或许对于虎哥来说，对一个人好的方式，就是为她做无数让她日思夜想的好吃的。

“其实虎嫂是一个比较地道的吃货，每次在外面吃到好吃的就回家跟我墨迹，说咱们做一个吧，咱们做一个吧。所以她嘴馋什么我就给她做什么。”

卤肉饭

工作上兢兢业业，在家是个好丈夫，这样近乎完美的人设，或许来自父亲对虎哥潜移默化的影响。

“我爸爸在里里外外都是一个好男人。工作上能力很强，是团队中的骨干；在家里也是一个有担当的好男人，操持上下，做得一手好菜。逢年过节，亲友来访，都是我爸在掌勺，我妈给他打下手。”

虎爸出品的核桃酥

“重要的是，他自己觉得这样很快乐，这种心态对我产生了挺大的影响。从他身上，我意识到能把工作和家庭上的事都处理得这么完美，是需要一定能力的，这也是理想生活的必备要素。”

市井中有追求，理想生活是一种心态

在下厨房，虎哥吸粉除了靠美食作品，还靠他的一手好字。下厨房六周年纪念日的时候，他写了一幅作品以示祝贺；每当收到厨友投食，他苦思冥想不知如何回报，最后也总会挑一幅自己的书法作品寄过去。

虎哥“下厨房六周年”书法作品

虎哥从大学时代开始练习硬笔书法，全靠自学，却写得有模有样。工作以后，他的书法荒废了一段时间。直到 2013 年的某一天，他在纸上随意写了几个拍照发了朋友圈，结果竟引来一片赞叹，备受鼓舞的虎哥从此重新拾起了他的书法爱好。

一周练三次，一次一小时。除此之外，虎哥还会坚持每天抽空读帖，看看别人的字是怎么写的，章法如何布局。很多人说他的硬笔书法看着很像毛笔字，那是因为他一直用毛笔字帖来临摹练习，想用钢笔写出毛笔那种韵味，八面出锋的感觉。

虎哥书法作品

经过长年苦练，虎哥的书法如今已小有造诣。去年，他参加了全国硬笔书法年会，通过考试正式成为了中国硬笔书法协会成员。但对他而言，这些名头并不重要，重要的是书法给了他一种心境，让他因此更靠近他的理想生活。

“古人讲：‘书者，如也，如其学，如其才，如其志，总之曰如其人而已’，书法就是人的一种寄托吧。练习书法能让人静下来，培养自己不急不躁，冷静行事的风格。另外，书法讲究取法乎上，仅得其中。写一篇作品用高标准要求自己，最后仍然有可能只达到中等水平；如果制定了一个中等的目标，最后可能只能达到低等水平了。因此一定要志存高远并为之努力奋斗，才有可能登峰造极。我想做其他事情也是这样的。所以练习书法能给你平和的心态，也能成就你做事稳健的一种风格，找到一种高质量的生活模式。”

紫薯蛋黄酥

那么多人在说所谓的“理想生活”，究竟什么是理想生活？虎哥对这个问题有自己的看法。

“按中国传统的观念，好像理想生活就应该是陶渊明笔下的‘悠然见南山’，要远离世俗，远离污浊，远离社会，其实不见得。我是一个既外向又内向的人，可以出去奔波，参加各种社交活动；也能宅在家里静下心来，陪伴家人，踏踏实实地做烘焙练书法，我觉得这两种状态结合在一起就已经是理想生活了。”

干果沙琪玛

兼顾生活的多面，做好事业也能发展特长，这对于如今在职场打拼的人来说，并不是一件容易的事。谁不想成就一个完美的自己呢？但时间与心力的局限，又往往让很多人感到捉襟见肘。

虎哥说，在这样一个信息爆炸的时代，正是因为生活的节奏太快，才更需要我们面对生活，保持一点敏感。善于学习，善于发现有意义的东西。尽管自己也常常感到时间真的不够用，但只要一直保持着学习的心态，就总会推动着自己向完美慢慢靠近。