端午安康，更要健康

五月五，过端午，今年的端午节不止祝愿大家端午安康，更愿每个人都有健康的体魄。...

端午节到啦，大专家.COM祝愿大家端午安康。

端午节最早是作为祭祀的节日，人们在这一天都会互道一声安康， 安康就是平安健康的意思，要注意不要再说“端午快乐”啦！

吃粽子、赛龙舟、插艾草、饮雄黄酒是端午节的传统习俗，在我国不同的地方也会有一些当地特色的节日习俗。端午节的端，是“开端”的意思；午，在十二地支中属火，是阳气的极致。端午，意味着一年中阳气最旺的时候开始了。

在这时节里，高温湿热，天气烦闷，蚊虫滋生，身体难免受到侵扰。端午节也成了一个全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的重要节日，尤其今年初全国受新冠疫情的影响，人们对健康越来越重视。五月五，过端午，今年的端午节不止祝愿大家端午安康，更愿每个人都有健康的体魄。



吃粽子、饮雄黄酒、吃艾叶糕、咸鸭蛋......端午节的传统习俗里有很多都是与饮食相关的。因此，如何让端午节过的健康科学，饮食是关键。对此，中国工程院院士、食品营养与安全专家、大专家发起人陈君石院士说道，中国美食闻名世界，但确实有一些传统习惯，从现代文明来讲是不合适的。吃饱吃好，更要吃得健康，老百姓也要有营养均衡意识，掌握基本的营养知识。

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡，如果是肉粽，能量还会更高。豆沙粽一般含糖，豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。因此，一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。大家吃了粽子之后，要适当减少当天的主食摄入，并且一整天的饮食尽量清淡，多吃一些新鲜蔬菜和水果，补充膳食纤维、矿物质和维生素的摄入。尤其老人、孩子、胃功能较差以及糖尿病患者更要注意控制，少吃或不吃粽子，一切为了健康出发。



艾叶是一味常用中药材。我国最早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今民间还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。艾叶糕是古人的智慧创造，把艾叶的中医功效添加到食物中，既获得了一种美食，又发明了一种健康“食药”。除了艾草，端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健疗效，可以预防疾病。



《本草纲目》中记载，雄黄性辛温，具有解虫蛇毒、燥热、杀虫的功效。时《本草纲目》也指出，雄黄本身有毒，很多人把雄黄的作用一味夸大，最后导致中毒。那么，雄黄酒到底能喝吗？专家表示，雄黄酒并不是一种真正的酒产品，古人也并不会大量饮用，更多是作为一种祛除蛇毒、赶走蚊虫的外用药。传统习俗流传至今，自然有其值得肯定的地方， 但也要根据现代人的健康标准加以改造，用黄酒代替雄黄酒也可以享受节日的氛围。









作为国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问，陈君石院士一直将关注国民膳食健康作为重要研究课题。传统节日是中华民族历史的瑰宝，传统习俗也是重要的历史遗产，传承和发扬传统文化是好事。不过从现代人的健康标准来看， 有一些传统的习俗，尤其是饮食习俗并不适用于现在了，为了更好地保存和弘扬传统节日文化，必须要去其糟粕取其精华，做出一些有益的改变，让传统文化更“健康”。陈君石院士表示，健康管理就是从饮食的细节着手，吃的健康，喝的安全，健康自然就有了。对端午节的饮食习俗做出一些改变，并不会减少节日氛围，还会让大家更加健康安全！

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