田林夜话 下周,去田林东路吃点传统的上海菜
在上海的深秋,若想品尝地道的本帮风味,光是大饭店的那些大师傅,未必能满足挑剔的胃。...
又到了秋风席席的季节
唯美食不可辜负
在上海的深秋
若想品尝地道的本帮风味
光是大饭店的那些大师傅
未必能满足挑剔的胃
唯美食不可辜负
在上海的深秋
若想品尝地道的本帮风味
光是大饭店的那些大师傅
未必能满足挑剔的胃
在田林东路上的一家店中,老板将海派风味进行到底,不仅外饰上做足了功夫,在菜式上也随季节而变化,体现了上海人精致、考究的特点。
之前的黄鱼面和虾子酱油(←点击前往)还意犹未尽,下周起,老板又将推出几道新的菜式迎合秋冬季节,均为传统的本帮菜——
醉虾
特点:私人订制
富有弹性的大头虾,配上西风白酒、冰糖、盐等调料,一周只做一坛(约3斤)。这是老板拜托其亲戚制作的佳肴,实打实的“私人订制+限量供应”。值得注意的是,老板不仅挑选个头相当的大头虾,还将每只虾的须剪干净,实在用心。全家福暖锅
特点:量足暖胃
秋冬季节,气温骤降,寒风凛凛中的一碗热汤绝对是一种幸福的体验。全家福暖锅中的主料有蛋饺、鱼丸、肉圆和素鲍鱼,这些素材是否勾起了一股团圆的味道?
注:除了全家福,同类暖锅还包括酸菜鱼、牛腩、猪肚鸡、腌笃鲜和筒骨,每锅均送主食。
黄鱼荠菜春卷
特点:海陆双鲜
秋季,正是黄鱼最鲜美的时候,老板在黄鱼面大热之时,再次推出了一款黄鱼产品——荠菜黄鱼春卷。用传统的上海小吃,包裹海陆两种鲜味,回味无穷。
雪菜目鱼拌面
特点:双重经典
雪菜和目鱼,最经典的搭配组合;葱油拌面,最经典的上海面食之一。这道经典与经典的组合,是秋冬季节增补蛋白质的绝佳。老板选择的目鱼均为舟山大目鱼,新鲜且富有嚼劲。
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汇阳广场(田林东路75号)B1层141室
靠近露天广场
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