眼睛先吃饱！杭州风景超美的三家餐厅，太适合约会了~

食神觅食记...





食神觅食记

对于食神何老师晨来说，人生就是要讲究“五爱四美”—爱生活，爱美食，爱美女，爱美景，爱美酒（为健康着想他不得不弃酒饮茶）。所以不仅要吃得好，吃饭的环境也是非常重要的。最近食神去了这三家餐厅，都在景区附近，光就餐环境，就让人心旷神怡~

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“泉眼无声惜细流，树阴照水爱晴柔。小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。” 初夏的浪漫和静谧被三嚥阁完美诠释。将中式食材与西式食材融合完美融合并不简单，而在这里你可以体验一把法式浪漫和中式柔情的并存。餐厅在幽深静谧的紫萱度假村内，环境更是如诗如画。你一定很难想象一座青瓦木铜的中式建筑里摆设的是一桌顶级地道的法餐，这也许就是中西合璧。夜幕降临，走进内阁顺着楼梯而上，宴会厅的布置精致而浪漫。每一处摆设都暗藏玄机，德国进口的小台灯，新鲜的向日葵给餐桌增添了几分生机。法国人的一天从咖啡和可颂开始。餐前新鲜出炉的可颂松脆可口，搭配抹茶酱，空气中弥漫着香甜。

面软而滑，包裹着烟熏茄子，搭配芝麻酱，香味层层紧扣，小小的一盘意犹未尽。将澳洲夏季松露汁倒入蒸蛋中，汤汁混合的味道鲜美至极！蒸蛋中的螺肉鲜嫩爽滑，更有些许炸菠菜丝加以点缀，又增了几分清爽醇香。中西食材结合的典范，食神最爱！用绍兴红腐乳和酒曲腌制过的鱼肉不仅嫩滑无比，口味独特，而且带有腐乳的香味。配以芒种虾皮脆米和山药奶泡，回味甘甜。鸭肉和上等菌菇包以吐司烤制而成，吐司酥脆香软，鸭肉入口香嫩，此时搭配红酒享用，口感极佳。餐后甜点也是尽显中西结合的特色，杭州塘栖白沙琵琶制成冰糕，甜而不腻，蜜瓜冻沁人心脾，薄荷汁沁入蜜瓜的香甜，是夏日必不可少的甜点。刚来到西溪庄园，食神就不禁感慨：“西溪庄园，既有西溪环绕，又有庄园风韵，果然没有浪得虚名。”还未落座开吃，就首先被这儿的雅景深深吸引：白墙黑瓦，流溢着古朴典雅；湖光水色，诉说着悠扬静谧。庄园里的包厢，分别以十二节气中的立春、谷雨、夏至、白露、秋分、冬至等命名，各具特色，同时又兼备良好的观景视野——全落地窗的设计让人仿佛正与大自然亲密接触。





食神虽然痛风，不宜喝酒，但是来到西溪庄园，与三两好友相聚，仍不免举杯欢庆。小酌一杯，以作为今天盛宴的开场白。这道白切肉，看着毫不打眼，但主厨介绍：这猪肉的来头可非同一般，还是专供杭州 G20 峰会的食材。它们来自桐乡的一家高科技的生态养猪场，用主厨的话来说就是“进去根本感觉不到那是养猪场，蚊子、苍蝇统统没有不说，连味道也闻不到。”凭借着纯天然、无污染、无添加的特点，这种高品质猪肉被西溪庄园选定，并端上了餐桌。

食神夹一块尝后，盛赞其肥而不腻，入口即化，同时肉皮又保持了一定的软糯口感。“白切”的做法既保留了优质猪肉自身的香气，一旁的蒜泥和蘸酱又让它不至于太过寡淡。老醋海蜇是冷菜里最让食神惊喜的一道了，酸甜口的海蜇做法，既独特，又解腻。醋和糖的绝佳比例，是夏天开胃的不二选择。食神的痛风让它对这道菜只能说“又爱又恨”了。



“鱼头＋年糕”，西溪庄园的创新搭配，让食神眼前一亮。这里选取了千岛湖野生的花鲢，辅以少许辣椒，口感微辣又不失鲜美，汤味浓醇，肉质滑嫩。



而旁边的手打年糕，则软糯且有嚼劲，蘸鱼汤吃尝的是鲜味，蘸红糖吃尝的则是清味，不同的感觉，食神觉得都很值得一试。

浓郁的酱烧口感和扎实的肉质感，一下子唤醒了食神的味蕾。“食肉动物”就是喜欢这种实打实的肉感。旁边配的墨西哥饼，带有淡淡的玉米香气，上面放几根青葱，再裹上厚厚的一片肉，连着脂肪和淀粉，带给食神难以言喻的满足感。



菜一上来，食神就表扬了它的精致长相和创新形式。袅袅升起的云烟，让菜品“尤抱琵琶半遮面”，特别勾人心魄；青豆和白丸炒河虾的搭配，让这道菜色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。可惜了食神的痛风，让他又不能大快朵颐了。



心中百无聊赖，想着吃一点什么呢？于是一脚油门就到了青芝坞的茶田雅舍，青芝坞的风景当然没得说，这样的初夏天气，郁郁葱葱。



茶田雅舍是家民宿，一楼有一间预订式的小私厨。去的时候老板林玮正好在，已经一点了，什么能吃的都没有了，所以就来了一碗私房雪菜黄鱼面。



林玮是宁波人，宁波人对雪菜的情感是不言而喻的。宁波邱隘雪菜非常出名，雪菜黄鱼面一直是宁波的一道地道的家常暖心小食，宁波人之于黄鱼雪菜面，就好比杭州人之于猪肝面。 大家也知道我痛风，所以一碗雪菜黄鱼面端上来的时候，我只能对着小黄鱼发呆。索性，林玮知道我不吃海鲜，所以很贴心地给我加上几块自己腌制的酱肉，了以安慰。

杭州人可能对吃鹅蛋不能接受，但是某位北方朋友曾经跟我说过鹅蛋是温补的，反正也不知道对错。今天林玮给我烧得是鹅蛋赛蟹黄，先将鹅蛋打散了，之后加入姜末和醋。用小火煸炒，炒得鹅蛋又嫩又滑，舀一勺一口满足，有一种在吃蟹黄的感觉。

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