在杭州体验迪拜同款主厨做的，黑手党家乡意大利西西里美食！

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我是从一位好友那得知，常驻北京的这位来自意大利西西里主厨 Balduccio Stefano （巴多奇）就快来杭州了。



这位大厨是谁？或许饿粉们听说过，可像我这样只愿意待在杭州，常年与煎饺为伍的孤寡老胖，消息闭塞得像耳朵长了茧，怎么可能会知道。为了填补认知上的空白，以便在不久之后钱江新城万豪（Marriott）的饭局上，不显得太丢脸。我只得从好友的介绍和度娘里，恶补了这位与 Vito Corleone 《教父》同根的大厨。

二十三年前，巴多奇还是个小伙子，他怀揣着浪漫的梦想，选择巴黎作为自己厨师生涯的起点，在五年后回到了米兰。2004年，给自己放了两年假的他决定，出发去往迪拜、突尼斯等地做意大利菜主厨，与土豪交朋友。



2006年后，在万豪（Marriott）、罗克福特（Rocco forte）、喜达屋（Sheraton）等酒店餐厅就职总厨，现居北京Fratelli Fresh意大利餐厅担任意餐总厨。在二十八年的厨师生涯中，他受过米其林三星餐厅主厨衣钵，管理过三十人的厨房团队，并获奖无数。2012年更被 Grand Hotle Magazine 和上海国际频道共同颁发了最佳厨师的荣誉奖项。



这里还有个小故事。在2016年2月，意大利卫生部长来访意大利驻中国大使馆。大使特邀巴多奇大厨制做意大利西西里家乡菜招待贵宾。在卫生部长用完餐后，夸赞他是目前来中国，吃到过最正宗的意大利餐。本来生意就颇好的Fratelli Fresh意大利餐厅，就更受意大利籍华侨和外籍游客的追捧了。



功课做到这里应该已经差不多了。我突然觉得，这次钱江新城万豪邀请的这个人，会是个能让我这种足不出杭州的老胖子醍醐灌顶，重新认识一下什么叫意大利菜的男人。

这并不是只需去一趟上海，花一天就能搞定的那些普通意大利美食；披萨、烩饭、意面、意饺...而是西西里特有的家乡味道；乳酪卷、龙虾汤、松露薏米、龙虾薏米等等...



大厨 Balduccio Stefano （巴多奇），3月25日到4月2日期间做客杭州钱江新城万豪，为我们准备了意大利西西里美食节，[人民币331净价/ 位]。还有最近大热登上葡萄酒杂志的Allegrini’s意大利威尼斯红酒相佐。偷偷的告诉你，一瓶酒就能帮你回本。

今天开始，你也可以和我一样电话预订3月24日当天“威尼托晚宴”的独家定制菜单，[人民币688净价/ 位]。假如你在酒桌旁看见一位身着黑衣，面红耳赤东倒西歪的老胖子，不要怀疑，那就是我。

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