自制煎饼果子，就是这么简单！

哟哟切克闹！...

你还在寒风里苦苦等路边摊那一套煎饼果子吗？！

你还在苦苦寻觅煎饼果子的秘制方法吗？

欢迎来到这一期的小饭帮你忙，带你们走进煎饼果子的秘密……

1、腌制猪里脊：猪里脊洗净腌制，加盐、水淀粉、胡椒粉搅拌均匀。



2、炸制食材：锅内倒油，油5分热时，放入腌制好的猪里脊，炸至变色后捞出。再依次放入馄饨皮、火腿、油条炸好。








3、调制面糊：玉米面、面粉按1:1混合，加一勺盐、五香粉，倒适量水开始搅拌，搅拌至粘稠。（水可以慢慢放，一点点加，防止加多。水不小心加多就多加面粉。）



4、煎饼：平底锅热，抹上一层食用油（不粘锅也可以不用油），舀一勺面糊放到锅中，慢慢摇动，直到面糊铺平在平底锅上。

面糊成型后，打上一只鸡蛋，用锅铲在面饼上均匀推开，撒上黑芝麻和葱花即可翻面。







5、卷煎饼：煎饼翻面后，均匀涂上腐乳和黄豆酱，撒上榨菜，就可以放上刚刚炸好的食材开卷了。

煎饼中心放一片生菜，再放上油条、火腿，卷成长条即可。



煎饼中心放一片生菜，再放上几片里脊肉及一片炸馄饨皮。根据馄饨皮的形状将煎饼上下卷好，用锅铲在中心铲开，对折。

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