五月美食合集 夏天必备美食TOP3！

四月秀蔓 五月鸣蜩...

今天煮了半锅花生，以前每次煮的时候都恨不得放上一整袋香料，这次什么都没放，只放了点盐，关火后又焖了两个小时。

然后发现，只是简简单单的盐和花生，味道也很好。

闷热又安静的下午，这样一盘放凉了的煮花生用来消夏，实在是再好不过。

如果每天都能这样悠闲，那大概我会觉得时间很长。可惜现在每天都太忙，一眨眼，一个五月就又过去了。

因为排期的原因，五月的发片都集中在了下半个月，不间断的发片不知道你们有没有审美疲劳？

今天整理了一遍整个五月的菜式，发现真是五花八门，什么都有。唯一的共同点大概就是都很适合夏天。

来吧，让我给你们列一个吃货在夏天必学的TOP3~1° ：面粉和淀粉按7:3的比例调和，加少许水搅拌成稀面糊（有点类似牛奶的粘稠程度）。拌匀后静置半个小时。

2° ：取一个不粘平底的锅层，均匀薄涂上一层油，再倒一勺面糊，晃匀铺平。

3° ：锅中热水烧开，放入面糊，隔水蒸两分钟，面糊慢慢变透明后，取出锅层，放入凉水中，隔凉水冷却后撕下。

4° ：豆芽焯水，凉皮切条后，与豆芽、胡萝卜丝、面筋、黄瓜丝一同放入碗中。倒入芝麻酱、生抽、醋、盐、蒜水及油辣子。搅拌均匀后撒上花生~




1° ：取4个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。蛋清中加入少量柠檬汁，打发至粗泡状态。

2° ：再加入50g细砂糖（分三次加入），用打蛋器打发至可拉起直立尖角即可。

3° ：30g细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀后加入50ml玉米油、50ml牛奶，筛入90g低筋面粉拌匀。

4° ：再分三次加入之前打发好的蛋白霜，翻拌至光滑细腻的状态。

5° ：将蛋液倒入烤盘并抚平。烤箱预热10分钟后放入，上下火180°，烤制25分钟后取出。戚风蛋糕就完成了~

卡仕达酱

1° ：接下来分离2个蛋黄，加20g细砂糖后打匀。筛入30g低筋面粉，加200ml豆浆，边倒边搅拌。

2° ：拌匀后将液体倒入小奶锅。小火加热，不停搅拌。到粘稠微微成形时，加入30g奶油奶酪，搅拌均匀后卡仕达酱就完成了。

这里掌握不好火候最好用电磁炉，受热更均匀

制作盒子

1° ：把烤好的戚风蛋糕切成等大的几块长方形。取一块坐底部，挤上一层淡奶油裱花。

2° ：再盖上两层蛋糕，挤上两层卡仕达酱。最后在最上层的卡仕达酱上筛上一层均匀的黄豆粉。




1° ：先将小龙虾用淡盐水浸泡1～2个小时，剪去小鳌足，用牙刷清洗腹部及外壳；用手捏住尾巴中间那块尾甲，掐断并拽出虾肠，冲洗后沥水。

2° ：热锅凉油，加入少许盐将小龙虾煸炒15秒，变红后捞出备用。

3° ：另起热锅，放入葱姜蒜、小米辣煸香后，加洋葱片翻炒。洋葱的香味炒出后，再撒入花椒、干辣椒、八角、小茴香中火炒香。

4° ：加入郫县豆瓣酱1勺，炒出红油后下小龙虾翻炒。再加入适量啤酒、盐、生抽，开盖大火煮开后加入冰糖，转小火盖盖煮十分钟，开盖后加辣椒油，大火收汁。

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