教你正确的鉴别食用油，每种的吃法真不一样

哈喽大家好我是美食妮妮兔(。・・)ノ 今天这期的厨房小白真的是满满的干货啊，对，今天就是要教你们鉴别食用油。...

今天这期的厨房小白真的是满满的干货啊，对，今天就是要教你们鉴别食用油。食用油有什么来着，大豆油、玉米油、食用调和油、花生油、亚麻籽油。



那么为什么会出这么多油呢，是因为它们的基因不一样也就是脂肪酸种类不一样，科学证明换着吃油对人类身体健康是有好处的，所以我们要了解不同油的吃法。

我们先来对比一下各种油的价钱。



可以看到排在最后的是大豆油，所以如果我们要炸东西，我们要选哪个油呢？当然是最便宜的大豆油了是不是。

那么炒菜的时候，我们要做一些精致的菜，那就需要贵一点的油了，对啊，就是花生油和玉米油。

如果是要做一些凉拌的菜，我们可以选择亚麻籽油和芝麻香油用来调味。

那么调和油呢，升哥是建议不要吃，因为调和油是各种油调在一起，具体也不知道是什么油，所以不建议多吃。



还有一种油是外国油，就是橄榄油。橄榄油也多用来凉拌吃，因为它不耐高温，而且它不适合宝宝吃哦。

总结了各种油的用法，我们来看看一天要吃多少油比较健康，硬菜大神升哥说了，一天30g油就足够健康了。

而且也要注意油的使用次数，用过3次的大豆油致癌物质是普通油的5倍！！！！多么可怕啊。



最后呢，小白和升哥要教大家怎么鉴别油温。

第一种方法就是看烟气，冒一点点烟的时候就赶紧放菜就可以了。

第二种方法就是炸筷子，筷子戳进油里，仔细观察筷子当筷子头开始冒小泡泡时，就可以下菜了。或者也可以用葱绿，葱绿套在筷子上，放入油里如果看到葱绿迅速的冒泡泡，就可以放菜了。



看完今天的厨房小白进阶教程，你们一定学到了不少吧，这真是实打实的干货啊！！

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