蛋糕植物油体质

别贪吃啦！你不能吃蛋糕！

在每天的早餐中，蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人...

在每天的早餐中，

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,

生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。

日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。

蛋糕中西式均有制作,

主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,

浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。

其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型。

但有些人是不适合吃蛋糕的。

健康体质平和质,

气虚体质,气郁体质,痰湿体质,特禀体质

,阳虚体质,阴虚体质,瘀血体质的人适宜吃蛋糕。

湿热体质、糖尿病患者不适宜食用蛋糕。

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。

蛋糕一般含有的糖分很多,

所以除了糖尿病患者禁止食用外,

其他的人包括高血压患者都是可以适量食用蛋糕的。

但是记住,一定是适量,

因为蛋糕中含有的脂肪也挺多的,

吃多了对于高血压病情的缓解是没有好处的。

蛋糕的简介

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

蛋糕的食用须知

鲜奶蛋糕一定要当天吃,隔天口味就不怎么好了。鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高,逐渐成为西点市场的新宠,但是其保质期短,不易贮存。

蛋糕是发物吗

生日蛋糕的奶油,绝大多数用的是植物奶油,其主要成分是氢化植物油,氢化植物油含有大量反式脂肪酸,俗称奶精、乳马林或是人造奶油,是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。

氢化过程使植物油更加饱和,或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸,这种油存在于大部分的西点与饼干里头。氢化植物油的化学结构是呈反式的键结,它不具有纯天然奶油的营养,而且对人体健康不利。

反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现,反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。

氢化植物油在自然界是不存在的,是人体无法吸收消化的油脂。食用氢化植物油会对肝脏产生伤害,进而破坏人体细胞膜,造成细胞的缺陷,影响细胞未来的复制与再生,长期大量使用,可以使人产生身体过早衰老的症状。我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。