清、脆、爽······黄瓜的10种吃法攻略来啦，快夸我！
推荐十款新吃法，既保证了黄瓜的清爽又有不一样的口味，推荐大家一定要试试。...
黄瓜是一种家常食材，口感清脆爽口。可以生吃——甜脆可口；炒吃——味道一极棒；熬汤喝——回味无穷。总之，就是好吃！
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。
今天的十款吃法，既保证了黄瓜的清爽又有不一样的口味，家一定要试试哦。
关于黄瓜，您还有什么不一样的吃法呢？文末记得留言告诉我们呀！
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、辣椒油、香菜
做法：
1 将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.
2 将黄瓜切块（拍碎也可以）
3 准备调味汁.我这里用的是辣酱生抽醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.
大家也可以按自己的喜好添加其他的调味品进去.比如说：辣椒油花椒油芝麻酱等等
二、蓑衣黄瓜
材料：
黄瓜3根，朝天椒5根，红油辣椒1汤匙，芝麻油2汤匙，米醋2汤匙，盐1茶匙，绵白糖1汤匙，味精少许，凉白开2汤匙
做法：
1、将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；
2、刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停
3、切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完
4、将朝天椒切成碎、将所有的调料调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀
5、将调好的调料水倒入切好的黄瓜内，盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用
三、酱黄瓜
小黄瓜1200克，盐40克，酱油200ML，香醋少许，白糖120克，生姜，干红辣椒，青杭椒，草果，桂皮（以上配料用量可根据自己需要做相应的调整）
做法：
1、根据自己喜欢将黄瓜切成小段，放不锈钢盆里撒上40克盐拌匀。
2、后放在阴凉处腌两天，其间要翻动几次，让黄瓜均匀腌上
3、一般腌两天就可以了，拿出来用凉开水过一遍，除去多余的盐份，然后捞出沥干，放阴凉通风处吹干表面备用。
4、准备酱汁：生姜切片，杭椒两根切条（可不用），干红辣椒剪段，草果、桂皮洗净备用。
5、200ML酱油放汤锅里，放入桂皮和草果烧开，加入100克白糖搅匀，关火加入少许香醋晾凉。
6、把略微风干水份的黄瓜条放入酱汁里，加入姜蒜片、红椒段、杭椒段拌匀。
7、最后把黄瓜段和酱汁一起装入玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱里冷藏2天左右就可以吃了
四、木耳拍黄瓜
材料：木耳几朵凉水泡开去蒂，小黄瓜三只
做法：
1、木耳过滚水烫熟溧水控干待用；
2、用刀拍碎小黄瓜（不要沾菜刀的生铁味儿），再把瓜瓤给剃干净。
3、再做酱汁儿，这很重要。老抽：生抽：醋的比例为0.3：1：1，，糖少许，把麻油加入酱汁儿调好。
4、最后把木耳、黄瓜和酱汁儿一起拌匀即可。
五、麻酱小小蕃茄黄瓜
做法：
1、清洗小黄瓜后切丝
2、清洗两种蕃茄后,每颗对半切,摆盘即可.
3、芝麻酱先倒在碗里.
4、用汤匙慢慢把芝麻酱淋上去,看起来美观,味道也更均匀.
六、小黄瓜美颜蔬果饮
材料：小黄瓜1根、芭乐1个、可尔必思乳酸菌发酵乳50ml
做法：
1、备料，芭乐去籽切小块，小黄瓜切小段
2、食材放入果汁机中；以放入水果的高度估算，上层箭头在500ml则倒入至下层箭头50ml(约1/10~1/5)
3、加水至200ml高度，打成汁即成。
七、炒小黄瓜
材料：小黄瓜一条、姜、盐巴少许、芝麻油少许、白芝麻少许
做法：
1、小黄瓜切片、姜切末备用。
2、将切好的小黄瓜片用盐巴腌一下，大概五分钟。
3、平底锅中放些油，开小火放入姜末爆香。
4、爆香完后再放入小黄瓜片拌炒两、三分钟左右。
5、起锅前再加入芝麻油跟白芝麻拌炒。
6、咸度不够的话，再加些盐巴调味就完成了。
九、希腊黄瓜沙拉
大黄瓜1条、盐1小匙、装饰用红椒粉适量、薄荷叶1朵、原味优格150ml、美乃滋30ml、巴西里叶末1大匙、薄荷叶末1大匙
做法：
1、将大黄瓜削皮对剖，以小汤匙挖去中间籽，切薄片后拌入盐醃渍10分钟左右。
2、制作优格淋酱：将所有材料拌匀即可，香草叶可选择自己喜爱的，若不加也可以。
3、最后以冷开水将大黄瓜片的盐分冲掉，水分沥干后和优格淋酱拌匀，再撒上些红椒粉，并点缀薄荷叶。
十、小黄瓜冷汤
小黄瓜一条、辣椒半根、姜一个，冰块适量、冷开水500ml、砂糖半匙、盐巴一匙、汤用酱油一匙、白芝麻少许
做法：
1将小黄瓜、姜切成细丝。辣椒切成小圈备用。
2煮一锅滚水加入一匙盐巴
3快速川烫小黄瓜五秒，捞起后放入冰水冷却
4大碗里放入小黄瓜、姜丝和调味料并均匀搅拌
5加入500ml的冷开水
6洒上少许的芝麻和辣椒点缀，另外再放入几颗冰块，接着放入冰箱十分钟就完成了
您还有什么不一样的吃法呢？文末记得留言告诉我们呀！
欢迎您投稿，稿件可发送至:xm6699@163.com
合作联系微信：veg520com
中国素食文化传播网: www.veg520.com
素食材料专营店【蔬香世家】vegan.taobao.com
关注 素食
微信扫一扫关注公众号
