超级主厨 这款结合蛋糕卷和千层蛋糕的快手甜品叫做：抹茶蜜豆大煎饼
提到抹茶卷，脑海里冒出的画面就是一堆堆的戚风蛋糕卷儿吧？在还没接触到这款骨相精奇的抹茶卷之前，我也是这样想的...
米多小鱼
国家二级营养师
微信账号：miduoxiaoyu
微博：米多小鱼
提起小鱼老师的名号，上过咱们课程的小伙伴肯定不陌生！身为国家二级营养师的她，这几年在工作之余，也欢欢喜喜地开展着属于自己烘焙兴趣的园地。接触烘焙五六年，她一路过关斩将拿下烘焙比赛冠军，去年还融合自己的营养专业与烘焙实践，开始将自己的经验教给更多烘焙新鲜人，将这条业余新手到达人的烘焙之路又推进一阶，是不是很励志！
——烘焙初心，是想给孩子做健康美味的零嘴
小鱼本人是个温柔的漂亮妈妈，问起走上烘焙这条不归路的开头，她说“当时儿子米多大约2-3岁，特别喜欢吃零食，就是因为想给他做点安心的小零嘴儿，才开始做烘焙的”，如今说起来，小鱼脸上仍是满满的幸福笑容，仿佛周围的空气也跟着温暖起来~小鱼作品图实拍▼
这里安利个小鱼的新课૧(●´৺`●)૭
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——抹茶蜜豆奶油卷——
食材
2人份，用28cm的平底锅约可摊6-8张薄饼
饼皮低筋面粉50g
糖粉
20g
牛奶
170g
融化黄油
10g
抹茶粉
5g
全蛋2个
馅料淡奶油200g砂糖20g蜜豆（用红豆、混合豆都可以）100g
步骤
①糖粉加入蛋中打散，再加牛奶；低粉和抹茶粉过筛入另一个盆，把液体倒入混合均匀，再加入20克黄油，冷藏半小时。
③等待的时候，可以准备好奶油霜的材料，在淡奶油中加入砂糖，将奶油霜打发至8分，提起打蛋头的时候，奶油呈挺立状态。
TIPS
TIPS
①用大点的平底锅，摊出的饼比较容易卷。记得奶油霜要铺薄一些哦！
②使用26cm以下的锅，建议用2张饼；28cm以上的锅，用3张饼。
TIPS
①用大点的平底锅，摊出的饼比较容易卷。记得奶油霜要铺薄一些哦！
②使用26cm以下的锅，建议用2张饼；28cm以上的锅，用3张饼。
梅梅：今年夏天这么热，你技几在家的时候，都给做啥甜品？小鱼：布丁呀~天热的时候烤点布丁冰起来吃最好了！梅梅：你们家儿子米多在天热的时候会不会没胃口？这种时候你通常准备啥给他吃？小鱼：男孩子胃口都挺好，通常我会做玛德琳、费南雪这些香浓有口感的小蛋糕，他就喜欢这类点心~
子龙：对，男生就喜欢这种油大的！！（这么多期以来第一次插嘴，显然是真爱）
梅梅：......哎玛真行，见天儿吃黄油蛋糕，我连想想都腻啊
今天简单好吃的抹茶卷大家喜欢吗，学完了快快做起来给你的宝贝儿尝尝呀~~~
雀跃的发奖时间
以下是本周一的获奖名单
请获奖同学一周内在后台留言自己的地址和电话么么哒
文字编辑&采访：梅梅
摄影：子龙
超级主厨 | 这里有一个戚风→奶油霜→裱花→花型组装…全程手把手教会你的配方，你要不要？
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