烘焙课堂 俘获少女心的你 kitty猫奶油蛋糕

甜橙卡仕达面包卷图文|浓咖啡淡心情这个甜面包卷，超级好吃，味道不输面包店里的，关键是咱这面包零添加剂...

俘获少女心的你！

原料：

鸡蛋4个、牛奶40g、低粉40g、色拉油40g、淡奶油200ml、白砂糖（入蛋白）30g、白砂糖（入蛋黄）10g、白砂糖（入淡奶油）16g

做法：



1、蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖、牛奶搅拌均匀



2、继续加入色拉油，搅拌均匀



3、低粉过筛入蛋黄糊中，搅拌均匀



4、蛋白打至粗泡状态，加入1/3白砂糖



5、继续打至泡沫细腻的状态，加入剩下的1/2白砂糖



6、继续打至提起打蛋头，建尖角弯曲，加入剩下的糖



7、继续打，一直到提起打蛋头，尖角直立。



8、取1/3蛋白糊到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，再取剩下的1/2蛋白糊至蛋黄糊中，翻拌均匀，然后把所有的蛋黄糊倒入蛋白糊中，上下翻拌均匀。



9、把面糊倒入烤盘，烤箱180度，中层，18分钟



10、出炉后晾凉，用hello kitty的模具在蛋糕上压出形状



11、一共能压出4片，做两个蛋糕



12、淡奶油加糖打发，至盆子倒扣，奶油不流动



13、淡奶油装进裱花袋，沿着蛋糕的形状涂满奶油，一层蛋糕一层奶油。用刮刀把最上面的那层奶油抹平



14、为了不让手抖影响效果，我把hello kitty 的模具套在了堆好的蛋糕外面，架上喷花模，可可粉放进粉筛，用手轻轻地敲粉筛的边缘，让可可粉落入喷花模具

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