宝宝吃10个馒头都不如它营养，补铁补锌还补脑

宝宝胃容量小，能以一顶十，才是真正的高营养...

上个周末的早餐，Naomi小姐喝了一杯热牛奶，吃了一个鸡蛋，我最后又给了她两块煎饼。刚起床的7大人见状说，女儿正在长身体，吃这两块小饼营养够吗？还不如吃一个大馒头！

我说，你吃10个大馒头，都不如这两块小饼营养高。

因为我当时做的是西兰花鸡肉饼，我选用了富含蛋白质，且含有血红素铁和锌的鸡腿肉；搭配了几乎能满足人体所需全部营养且又富含DHA的鸡蛋，还有富含维生素A和维生素C的西兰花和甜椒，还有富含各种矿物质和微量元素的口蘑，这道小饼看似平凡，实际上是名符其实的超级营养能量包，几乎包括了宝宝生长需求的全部营养，尤其是补铁补锌又补脑。

而我们平时常见的白面馒头，只富含碳水化合物，营养密度低，当然无法跟这道西兰花鸡肉饼相比。

因为孩子的胃容量小，想要宝宝长得好，平时就要多吃这种营养密度高的食物，以一顶十，那才是真正的高营养！

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；1、将鸡肉去掉皮和肉筋，切成小块；PS ：优先推荐鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿的含铁量高一些，但要记得去掉骨头和肉筋还有鸡皮；



2、用料理机将鸡肉打成肉泥；



3、挤几滴新鲜的柠檬汁在鸡肉泥中腌制小会，以便祛腥；PS：如果没有柠檬汁，可以用姜丝和葱段泡的葱姜水来代替祛腥；



4、将口蘑、甜椒和西兰花用水清洗干净，再用流水冲洗30秒；



5、烧开水，将口蘑、甜椒和西兰花放入沸水中焯水30秒再捞起；PS：高温焯水能祛植酸和残留农药；



6、将焯好的口蘑切成小碎丁；PS：切碎便于宝宝咀嚼；



7、将甜椒切成小碎丁；



8、将焯好的西兰花切碎；



9、将腌好的鸡肉泥，切好的口蘑、甜椒和西兰花，还有红薯淀粉和鸡蛋一起倒入料理碗；PS：1岁以下建议不放盐；1岁以上建议不放盐或少放；如果有虾皮粉或香菇粉可以洒一点，提鲜效果更佳；



10、用筷子顺时针不停搅拌至面糊呈粘稠状；



12、开中火热锅，再用油刷在不粘锅里刷一层薄薄的食用油；PS：尽量用不粘锅，比较好成形，也不易糊锅；



13、用勺子将面糊轻轻倒入不粘锅，再用勺子稍微压成小圆形，最后调成小火，慢慢将面糊煎至一面成凝固状；PS：我一般是同时放几个面糊一起煎，再一起翻面，速度比较快；但记得一定要用小火煎饼，不然容易焦；



14、将煎至凝固的面饼翻一面，继续用小火煎至熟透；PS：记得用小火哟~



15、香软清甜的西兰花鸡肉饼煎好了，准备开吃吧！PS：可以蘸点自制番茄酱一起吃，绝对是美味升级~宝宝们会特别喜欢！



制作+配文：柳衣衣

摄影：7998

柳衣衣简介：国家二级营养师、高级催乳师、国家育婴师，权威专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理和科学喂养；每周五晚上8点，将在育儿群里提供1小时免费咨询，需要的朋友可加我的新微信：liuyiyi201703 ，申请入群。

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