辅食换个花样，能让宝宝更爱你，补钙补钾还防暑

 

作者｜营养师柳衣衣

宝宝辅食、儿童营养、科学喂养

咨询请加我微信：liuyiyi201806

◆  ◆  ◆  ◆  ◆ 经常有姐妹说，宝宝前段时间辅食吃得挺好，最近再做那些辅食，突然就不爱吃了。面对这些高要求的挑食宝宝，妈妈们记得要经常换点花样，让宝宝保持对辅食的兴趣，不然天天吃重复的食物，再好吃都会厌食。

就像我们家的早餐必须要有鸡蛋，但天天鸡蛋羹，即使是不挑食的Naomi小姐也会厌烦。所以，我会经常用鸡蛋搭配其它时令蔬菜或水果，做成蔬果鸡蛋饼。

比如，今天我想给大家分享的这一道黄瓜鸡蛋饼，我搭配了补钾补水又防暑的黄瓜，还有几乎满足人体所有需求的鸡蛋，用富含钙和蛋白质的配方奶代替清水，既增加了营养密度，又增加了奶香味。

其实，类似的鸡蛋饼我做过很多次了，但我这一次换了造型，将它们拼成了爱心的模样。我给女儿搭配了牛奶和葡萄，营养满满的早餐出炉了！

Naomi小姐见了连连赞叹，哇，是爱心饼！还对我比了一个“爱心”的手势，对我连说了好几次：妈妈，我爱你！谢谢你给我做这么好吃的早餐！

`❖   黄瓜鸡蛋饼  ❖



营养分析

①高蛋白：鸡蛋和配方奶都富含优质蛋白质，同时牛奶富含钙~

②补钾：

③补钙：

③

益智补脑：鸡蛋

烹饪指南

参考月龄：10M+；

烹饪方式：煎

食用推荐：搭配水果和奶制品作为营养早餐吃~

食材建议：1岁内优先推荐配方奶或母乳，1岁以上用纯牛奶；

储存方式：建议新鲜食用~

注意事项：①对本文食材过敏者，慎食~

❖   食材参考量  ❖



食材/营养分析

食物名称

数量

黄瓜100g鸡蛋1个配方奶适量食用油适量

PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；

❖ 制作步骤❖ 

1、将黄瓜去皮，洗净后切成丁粒状；





2、将黄瓜丁倒入料理机，再加少量配方奶或母乳，搅拌成细腻的黄瓜泥；PS：用奶代替清水，营养密度更高；1岁内推荐配方奶或母乳，1岁以上推荐纯牛奶，不要一下子全倒下去，只倒一半的量，再一点点增加，直到打细腻为止；



3、将面粉倒入黄瓜泥中；



4、将黄瓜泥和面粉搅拌均匀至无颗粒状；



5、黄瓜面糊搅拌至有一点稠，但能流下来的稀稠度就可以了；参考示图；



6、中火热锅，刷一层薄油，再将黄瓜面糊倒入不粘锅中，平铺整个锅底，调成小火慢慢煎；PS：优先推荐不粘锅，后面一定要用最小火，不然容易焦；





7、当黄瓜面饼快要凝固时，取一个打散的鸡蛋液，均匀地浇在黄瓜面饼上；PS：轻轻摇一下锅让鸡蛋液平铺在黄瓜面饼上就可以了；





8、继续用小火慢慢焦至鸡蛋液快要呈凝固状时，可以用硅胶铲将周边轻轻铲一下，方便等下卷饼；



9、将8成熟的黄瓜鸡蛋饼卷起来，继续用最小火焦至全熟；PS：因为有点烫，建议用用硅胶铲和筷子一起帮忙；卷好以后用最小火再煎小会就可以关掉，让余温在烘熟就可以了；



10、将黄瓜鸡蛋卷切成小段，再中间斜切一刀，切成两小段；PS：我是准备做成迷你心形的造型，如果对造型没要求，随便切成自己喜欢的造型就可以了；





11、将切成两小半的黄瓜 鸡蛋卷拼成一个迷你心形；



来个动态分解，一学就会~



11、将心形的黄瓜鸡蛋卷摆盘，洒上自制番茄酱，或搭配水果和酸奶一起吃，营养丰富的早餐出炉了！



黄瓜鸡蛋饼



作者简介：柳衣衣，国家二级营养师，高级催乳师、育婴师，多年专注研究0~6岁的儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗和科学喂养，每一道辅食都经过了专业的营养搭配，希望每个宝宝都能在这里健康成长！每周五晚上8点，柳衣衣都会在群里提供免费的育儿咨询，欢迎加她微信，liuyiyi201806，记得注明“申请入群”。

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