又到了吃鱼腥草的季节，有人说它是最难吃的九种蔬菜之一，也有人就爱它的那股腥
肺热久咳可以用鱼腥草炖梨...
难得清明有半天假期，陪夫人逛逛超市，琳琅满目的菜品中，我看到了鱼腥草、马兰头、香椿、草头、紫苏等。只见两个大妈，一边挑选，一边喃喃地说，这菜怎么吃？
今天就来跟大家介绍几个鱼腥草的时令菜。
鱼腥草拌莴笋
原料：鱼腥草50克，莴笋250克，生姜、葱、大蒜、盐、酱油、醋、芝麻油适量。
做法：1.鱼腥草去老根，洗净切段，放沸水中焯1分钟后捞出，加盐搅拌腌渍待用；2.莴笋去皮切丝，加盐腌渍沥水；3.莴笋与鱼腥草一并放碗中，加葱、姜、蒜末，并放酱油、醋拌匀，淋上芝麻油即成。
说明：鱼腥草化痰解毒，莴笋清热利肺，本膳适用有肺热咳嗽，痰多黏稠，小便黄少、尿道热痛者食用。
原料：鱼腥草30克，红枣4枚，猪肺250克，盐适量。
做法：1.猪肺反复清洗干净，切块，放锅中爆干水分，再放入水中漂洗，挤干水；2.红枣洗净，加水浸半天；3.鱼腥草加水煎煮2次，每次20分钟，过滤取汁用；4.将猪肺、红枣放锅中，倒入药汁代水，用文火煮至猪肺熟烂，放盐调味食用。
说明：本膳有清热解毒、止咳消痛的作用，急性支气管炎、肺脓疡、肺炎属热毒壅盛，症见胸痛、发热、咳嗽、痰黄稠者可食用。
原料：鱼腥草50克，雪梨250克，白糖适量。
做法：1.雪梨洗净，连皮切成碎小块，梨核部分弃去，备用；2.鱼腥草洗净，切成碎小段；3.先将鱼腥草放砂锅中，加水适量，煮沸后用小火煎煮30分钟，用纱布滤去渣；4.将鱼腥草药汁放回锅中，加生梨碎小块，加清水，调入白糖，用小火煨煮至梨块酥烂，吃梨喝汤汁。
说明：鱼腥草味辛，性寒，尤能清肺热，是一味疗效明显的中草药。雪梨性凉，味甘微酸，有生津润燥、清热化痰等功效，善治热病津伤、痰热咳嗽。本膳清肺止咳，清化痰热，适用于肺热咳嗽，久咳不愈者食用。
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