饮品行业市场无限，你怎能不来分一杯羹

饮品行业是今年的火热招商加盟行业，面对多重选择，投资人又该何去何从。无界君带你走进饮品行业，带来第一手新鲜资讯。...

中国食品安全的问题从三鹿奶粉开始成了全民关注的重点，直到后来曝光出的牛奶、食用油、餐饮、奶茶和冰淇淋的塑化剂和大肠杆菌超标问题，一夜间，中国的消费者生活在一个危机四伏的大环境里。但是，大环境如此，消费者还是要吃、要喝的，只能避免、不能戒掉。

中国健康食品市场的建立需要两个因素完成：政府对不健康食品的监管力度和绿色健康食品品牌对未来市场的坚持。

20年的中国饮品市场格局和全国数十万的销售网点被颠覆不是一夜间的事情，是需要在暴利、微利、亏损的过程中逐渐演变。那么，中国饮品市场现状又是如何正在演变呢？

中国饮品市场行业的老大，正在经历大浪淘沙的阶段。非品牌的奶茶店其半成品的不健康特性正在被消费者唾弃，逐渐退出市场；同时，目前知名品牌的奶茶店（一点点、喜茶、贡茶等）虽然生意火爆，但加盟费昂贵，创业加盟门槛很高。在这种全民崇尚健康的时刻，奶茶行业要确保百分百天然的原料和新鲜纯正的奶源。

夏季冰淇淋在饮品市场依然分得一杯羹，DQ冰淇淋、哈根达斯更是长年不衰。手工冰淇淋、进口冰淇淋，围绕着美味、健康、纯正的冰淇淋仍吸引着大众的目光。

满记甜品和许留山以其独特的口感和养生性，经过几年的发展，正在中国市场兴起。

以“其面对面现榨现喝”及“不勾对才健康”的特性出现在消费者面前，大受消费者喜爱。只要确保水果的新鲜，鲜榨果汁的市场正在大幅度提升。“鲜果时间”短时间的爆火正是印证了这一说法。





四个饮品店类型中，奶茶店门店数量增长迅速，鲜榨果汁店增长持续增长，咖啡店出现负增长。鲜果市场较奶茶市场还有很大的提升空间。

在咖啡厅整体门店下滑的同时，大品牌咖啡厅迅速扩张；奶茶和鲜奶酸奶大品牌扩张速度与整体相近；鲜榨果汁大品牌增速较大。

饮品网红之奶茶：内陆增长迅猛

奶茶店从上世纪80年代开始遍布全国，发展到人均GDP破8000美元的今天，正在稳步摆脱“廉价”的标签，向“茶饮”迈进。     奶茶店内陆发展迅猛

奶茶发源于东南沿海，但内陆地区对奶茶口味的认可也逐渐提高，可以预见未来内陆省份奶茶店会越来越多。

     品牌扩张仍以加盟为主

主要奶茶品牌仍采取加盟作为发展手段，直营品牌近期受媒体关注较多，但在奶茶店整体中占比较小。

     传统饮品女性和年轻人是主力军

从性别来看，饮品店消费者中女性的比例占76%，其中咖啡男性比例相对最高，鲜奶酸奶男性比例相对最低；而从年龄来看，71%的用户是30岁以下的年轻人。

     新式茶饮受众人群正在变得广泛

需要注意的是，无界君通过对近一年来出现的新式茶饮进行调查发现，通过品牌和产品的改变，受众人群正在变得更加广泛。某大热“新式茶饮”品牌16年用户中男性比例接近42% ，拥有更高消费能力的25~35岁群体在消费者中所占比例增大；通过品牌和产品的改变，吸引了更广泛的消费群体。

     女性买的更多，男性买的更贵

在饮品店消费客单价最高的是35岁以上男性；女性比男性年均消费频次更高；各年龄段消费频次无显著差异。通过以上门店数据和分析，可以看出中国鲜榨果汁行业迎合消费者的需求，具有无限大的市场。同时也不能盲目跟风，要继续将奶茶、冰淇淋、甜品行业做大做强，就必须要保持原材料的新鲜和健康，保持品质和服务。

随着现在人们对饮食健康的追求，对饮食健康空前关注，崇尚自然、追求健康，原汁原味、绿色天然已成为人们最推崇的健康饮食，大家对奶茶就餐健康、天然有高要求，开始寻觅一种“原始”趣味，寻觅大自然的感受，寻求私家健康美食，寻觅“专属”自己的空间。针对顾客的需求，奶茶连锁店开始向做出最原始纯正，最天然正宗的奶茶发展，满足顾客的健康追求。

面对饮品行业未来的发展趋势，想要投资加盟的小伙伴可要擦亮眼睛，紧跟潮流，做出正确的选择。

    关注 天涯若比邻无界商圈