绿豆白癜风患者

白癜风患者你喝过的绿豆汤是什么颜色的呢？

一场关于南北方的战役再次开始打响，究其原因，竟然是这一碗小小的绿豆汤，南方同学表示很不能理解“红色的绿豆汤”。...

一场关于南北方的战役再次开始打响，

究其原因，

竟然是这一碗小小的绿豆汤，

南方同学表示很不能理解“红色的绿豆汤”。

是什么造成这种现象出现呢？难道我们吃的不是同一种绿豆吗？下面好学的白白们，让我们来一探究竟。

原理

绿豆汤变红是因为绿豆中富含多酚类物质，熬煮的绿豆皮中多酚类物质会溶解在绿豆汤中，在氧化作用下会发生变色。

绿豆还是那个绿豆，变的是水。北方的水偏碱性，南方的水偏酸性；碱性自来水煮后变色非常迅速。所以一般北方煮的绿豆汤是红色的，南方煮的绿豆汤是绿色的。

“红色”和“绿色”的绿豆汤有区别吗？

绿豆汤变红后，可以继续食用，对健康是没有伤害的。但绿豆皮中的多酚类抗氧化物质，才是夏季清热降暑的精华。绿豆汤变红会使酚类物质被氧化分解，导致红色的绿豆汤清热解暑的功效不佳，营养物质也没那么全面。所以，绿豆汤还是“原谅色”最好。

绿豆汤好处多多

天气越来越热，白癜风患者可以通过绿豆汤降降暑。夏季白癜风的高发季节，即使许多治好了的白癜风患者也会在这个时期再次复发，所以患者要更注意，做好防护措施。饮食也是一方面。

1患者多食绿豆可排出体内毒素

绿豆汤能帮助白癜风患者养肝，因此应多食用，并且在炎热的夏天还能起到清热解暑，祛热利尿的作用，另外患者多喝些绿豆汤有利于体内毒素的排出，但要注意不要长时间熬制，以免破坏营养作用。

2绿豆含有络氨酸可促成黑色素

夏季高温炎热，绿豆汤是消暑佳品。绿豆汤可以清凉降火，中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。而且绿豆汤中含有络氨酸，可促成黑色素的合成，有利于白癜风患者的早日康复。

3患者可食用小米利于白癜风康复

白癜风患者还可多食用小米以及黑芝麻，小米属于温和的纤维物质，不会刺激肠道，利于消化，并且很适合排毒，可以搭配排毒餐食用。黑芝麻与猪肝一起食用能滋补肝肾，适用于一些血亏型白癜风患者。

请你不要这样“乱喝”

1、绿豆汤偏寒，最好不要放在冰箱里冷藏甚至冷冻，又寒又凉的食物对身体的伤害非常大。常温下的绿豆就已经有很好的解暑效果了。

2、绿豆皮中的类黄酮和铁离子会发生作用，形成颜色比较深的化合物，煮出来的绿豆汤看起来偏黑，容易导致消化不良。煮绿豆汤最好选用砂锅，如果没有砂锅，不锈钢锅也是可以的。

3、与不用铁锅原理相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子。