面条做法那么多，但最好吃的，还是我这碗鲜虾仁蔬菜炒面

这样做的炒面太好吃了，调料是关键，比外面饭店的还要香~...



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用最简单的食材做最美味的食物



最近光加班加点的搞测试了，一堆堆的破壁机食物啊.....忙里偷闲上来发个我前阵子特别爱吃的炒面。作为北方人，对炒河粉炒米粉类的东西吃的不算多，我们这里最常见的是馒头和包子，要不然就是米饭，所以我也很少做炒面吃。正好前阵子收到几袋波纹面的礼物，就干脆拿了里面的鸡蛋面来做试验了。

和炒米饭相比，感觉这款鲜虾炒面更适合我现在带着牙套不能吃太硬的的东西。说起来也是惭愧，30多岁了突然想起来跑去整牙，然后带牙套都一年半了，什么玉米排骨鸡架子苹果桃子这些需要啃得东西，我都好久没痛快的啃过了。特别是玉米，煮好的新鲜玉米不能用牙，只好坐在那里一粒一粒的扣着吃，被限制了牙口的吃货心里有多苦你们明白吗？

不跑题了，继续说面。这面的配料很简单，就是卷心菜，鸡蛋，胡萝卜丝，虾仁这些材料，很好买。面条我用的波纹面比较劲道些，大家可以用其他面来代替。食材和时间

份量：大约3个人的量

时间：20分钟左右

材料：卷心菜1/3个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，鲜虾4-5个，葱花蒜末少许，鸡蛋一个，鸡蛋螺纹面两个面饼（没有可用其他面条代替），酱油或生抽一大勺，黑胡椒粉一小勺，糖1/3勺，盐适量。1、所有材料都准备好，洋葱切丁，卷心菜切丝，胡萝卜擦丝，鲜虾煮熟后剥皮，葱蒜准备好，一个鸡蛋磕出后，加点盐拌匀。2、锅中放少许油，先倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。3、之后加入适量的清水开始煮面吧，我用的是非油炸的鸡蛋波纹面，大家可以用其他比较筋道的面条代替。4、大概两分钟，面就煮好了，一定不要煮太久让面条烂了，否则炒的时候就不好吃了。5、面条煮好后立刻过凉水，然后捞出来沥干水分，加入一勺的植物油拌匀，这样可以让面条不黏连。之后用剪刀将面条剪断，每段都不要太长了。6、重新起锅倒入一勺油，先放葱和蒜末爆锅，之后倒入洋葱丁炒香，再倒入卷心菜和胡萝卜丝炒匀，炒到菜熟了后加入提前剥好虾仁的鸡蛋碎炒匀。7、此时加入酱油或生抽，黑胡椒粉，1/3勺的白糖，少许的盐调味。8、将面条和所有的菜炒匀后就可以出锅了。一碗超级有食欲的虾仁蔬菜炒面就完成了。

也不知道是饿了还是这个确实好吃，这么一大盘子瞬间清盘了。婶子碎碎念：

1、面条不要煮到太烂，否则吵完后口感黏糊糊的。煮熟后一定过凉水沥干再拌油这样口感最好。剪一剪也是为了炒起来方面翻拌。

2、配菜按照家里有的来就行，不必拘泥。

3、这个波纹面是非油炸食品，2分钟就可以煮熟，我觉得挺方面，而且健康口感也劲道，等忙过这阵，婶子准备送一些波纹面给幸运的小伙伴们尝一下，有好吃的东西还是要和吃货们一起分享滴~~

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