安徽饭店对面这家十年老馆子，竟然辣出了新高度，我不信你敢吃！

吃麻辣香锅还有奖状发？学霸学渣们速度来围观！...





也许对于现在的90后来说，这家店看起来不起眼且普通，连店招牌也是“出奇的”简单！然而，在一堆80后眼里，这确是他们正直青春时最爱的麻辣美食……而今，这家店依旧有着不灭的风采。



今天走进的这家麻辣香锅店是开了有十年的合肥老店，一开始就在这附近，从最初的民居小屋到现在的二层楼。



十年的光阴，流逝的是匆匆的时间，不变的是那一些执着的嗜辣；流逝的是老板和老板娘的青春，不变的是他们对美食一直以来的热爱。

郑女士是这家的老板娘，十年前，她跟老公一起开了这家店。当时因为美食走到了一起，也因为同爱吃辣，碰到了开店的契机。一个导游朋友给爱吃辣的他们带来了一种来自云贵高原的野生辣椒——也就是现在这家的招牌辣椒，年轻的小夫妻根本不信，尝了之后果然大呼特辣！于是，这家以麻辣香锅为主题的小店应运而生。



看到这里，你如果觉得麻辣香锅不就是很简单，很普通的那种混合着一堆辣椒的干锅吗？也许你觉得，吃过很多家麻辣香锅，至今尝不出有什么不同的话，那哥只能说你们too young啦～



十年前的小店一开张，就立刻火爆起来。店内不大，只有十四张桌子，6、70㎡，每天都爆满。在那个年代，天天甚至要排号50-60桌。虽然你可以说，也许那时好吃的东西不多，然而这个味道到现在依然还是那么受欢迎，那就不再是一份“简单的”、“一般的”麻辣香锅了。



这里的麻辣香锅的锅料是融合了北京龙顺园麻辣香锅、四川、重庆等各种麻辣香锅的配方秘制而成，这么多年来一直都是坚持自己家炒制，并且不断升级改进，更适合合肥人的口味。周围许多高校的学生曾经都在这里做过兼职服务生，而现在要么都已做了医院的医生、护士，要么都结婚生子，到现在带着娃一起来吃，甚至周年同学会也会选择这里来办。他们亲切地称郑女士为“板娘”，无论是顾客与店主的关系还是曾经的员工和老板的关系，都早已超过了这一层简单的意义，来的都是朋友，吃的不仅是美味还有情怀。



来这吃饭有一个约定俗成的“游戏规则”，并且这规则已经延续了十多年。无论是对经常来的老顾客还是第一次被朋友忽悠来的新顾客，都是无法抗拒的诱惑！



品尝这里的“地狱火焰”辣翅或者尝试三小块来自云贵高原的野生辣椒片，如果你能成功吃掉一串“地狱火焰”或者咀嚼三片辣椒超过10秒，即可获得小店颁发的奖状，登上吃辣英雄榜。



瞧瞧这，满墙的奖状，光店里现在粘贴的就有数万张，这些年数都不数不清楚了（其实就是老板根本没有数……太多了），你说震撼不震撼？！

还有上面这些说不辣的，都！是！骗！子！全部都是为了骗你们去尝试的！你们要是不信哥，那哥也没办法～



反正哥吃了这家的一小片辣椒，缓了半个小时。如果乃萌想要尝试，请务必在吃了主食，并且保证自己身体不会产生过敏，眩晕等不良反应，如胃肠道不太好的童鞋一定别试！而且要在前期多吃点，否则后面就吃不了了……此项目纯属娱乐，作为一个感受人间辛辣的经历，好玩就行，别太认真：）

吃辣椒的时候哥的整个过程是这样的：



第一阶段，嚼了10秒多钟，觉得该辣椒清香中还带有花香，没有那种辣的感觉。

第二阶段，略带不屑地跟老板娘说，“我觉得一般能吃辣的人对这个应该都……”第三阶段，不能说话，不能思考，泪流满面，想死死不了，狂饮一扎酸梅汁+吃了N个解辣灭火器才能缓过神来。这样的一份经典麻辣香锅是由净锅底和自己点的素菜、荤菜一起混合而成，让多少人魂牵梦绕的麻辣香锅，就是它了！里面的所有辣椒、花椒等香料都是从四川运来的，数十年如一日，那麻辣鲜香的确是吃了就忘不了，口味重但是又不像有些麻辣香锅那么齁咸，唇齿留香。



无论是素菜还是荤菜都可以半份起点，价格从6元-28元不等，两个人一般点6个菜就够了，但是点对合适的菜也很关键，总体来说还是十分经济实惠的，性价比很高。哥最爱的也是点击率超高的年糕！年糕外部酥脆，整体香辣入味，吸收了香锅内的各式菜香、肉香，相信很多人都跟我有认同感。



其实合肥的各种烧法的皮皮虾，哥也吃的不少了，但是这家的皮皮虾让我一直去吃了好几天……也不知道着了什么魔，就是觉得好吃。






皮皮虾在店内的水箱里，都是新鲜的乱游的。虽然是这样的重口味烧法，但也能吃出虾们的确很新鲜，虾肉鲜甜香辣，这样的一盆是小份58元，按斤称，这一份是八只，但是哥觉得只能满足我一个人吃，因为停不下来……



作为一家合肥老店不懂合肥人夏季的规矩怎么行？龙虾、啤酒和香锅很配！好多吃过它家龙虾的忠粉们早早地就问什么时候上市，然而老板夫妇却特别淡定，说要等龙虾够肥，肉质够鲜嫩了才上！


这里的龙虾2斤起点，金灿灿的一盆炒的麻辣诱人的蒜香龙虾，可能合肥人比较专爱！就是要多蒜，越多越香！拨开的小龙虾再放入蒜香中蘸蘸，这味道更带劲～

这的小龙虾全部蚌埠烧法，油焖的也是～活虾现烧，没去虾线，油焖的烧法比较入味，烧好后不需要蘸任何调料



随便拿一只就有金黄色的虾黄！油焖的做法使得虾子整体都是咸鲜适度



金黄的汤汁，伴随着蒜和青椒的香味，这份蚌埠版红烧小龙虾是哥很喜欢的一种烧法，而且剩下的汤汁还能用来拌面！





不同口味的小龙虾各有特点，其实无论你喜欢哪一种或者不喜欢哪一种，在这里哥认为你都能找到自己爱的那一款



即使很烫手也在10分钟内解决掉！连个爪子都不剩的汤汁，看着不美，但是味道够足～





在这样的汤汁下拌面，这味道真的得你自己来品尝！爱吃面食的你们，绝对不能错过。

相对于之前的香辣皮皮虾来说，香辣龙虾就稍微显得逊色了一些，小龙虾果然最合适的烧法还是前面几种，这样的烧法没有皮皮虾鲜！



但是这样一份香辣小龙虾份量很实在，虾线也挑了，不必用手一个个地拨开，麻辣香锅的做法使得虾肉有些入味，喜欢麻辣香锅的应该对这款也比较钟爱。







小店在饭店时基本上是全满的，到了晚上9、10点也依旧会有客人，不做夜宵真的好可惜～








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