知道寿司上包的都是什么鱼吗

相信大家都吃过寿司但我们生活中最常见的寿司是一小块捏出来的米饭上面放一片鱼，那么都是些什么鱼呢？那我就...





相信大家都吃过寿司  但我们生活中最常见的寿司是一小块捏出来的米饭上面放一片鱼，那么都是些什么鱼呢？ 那我就告诉大家有哪些把

中肥金枪鱼



金枪鱼的腹后部的部位，脂肪含量比较多。

特肥金枪鱼



江户时代金枪鱼寿司是指红肉部分，脂肪含量高的部位不能使用。

金枪鱼



据统计世界捕获的金枪鱼有1/3被日本人消费.

肥味金枪鱼



主要生长在温带热带海洋中的一种体型较小的金枪鱼。

竹荚鱼



在日本普遍存在。含丰富的维生素B1。

魳鱼



古代武将一旦成功有改名的习惯，这种鱼随着生长，名称也不断变换，因此被称为“成功鱼”。

烤鱼腩



用火烘烤富含脂肪的金枪鱼腹部。

腌渍金枪鱼



酱油在江户时代普及，出现了酱油腌渍金枪鱼。

黄带拟鯵



据说其周身带有黄色的纹路，故又称缟鯵；又有传说常在伊豆七岛捕获此物，故又称岛鯵。

鱼鳍肉



主要产自格陵兰。经典美味

加吉鱼



味道鲜美，在日本非常受欢迎。属于高级食用鱼。

青花鱼



青花鱼有强力的消化酵素，死后会自身分解。最好的保存方式是活养

幼魳鱼



在日语中随着成长叫法不同。

幼鰶鱼



在江户时代以前属于寿司的代名词。身体柔软有光泽而且味道鲜美。

金目鲷



虽然带“鲷”字但并不是鲷类。因身体呈鲜红色，在庆祝活动中会替代鲷鱼来使用。

海鳗



鳗鱼的同类。比鳗鱼有一种淡淡甜味。与其他鱼类不同，据说没有脂肪的海鳗会更加美味

剥皮鱼



其表皮在蒸煮时可立即剥落，日文名由此而来。

黑鯥



黑鯥有红鯥和黑鯥两种。这种深海鱼的捕获量少，因此价高，黑鯥价格更贵。

真鳕



真鳕与能取出鳕鱼籽的鳕鱼不同。据说，由于其全身花纹呈斑点状。

刀鱼



据说体型似大刀，故得此名。也有说，捕捉食物时会踩水，故有此名。

日本真鲈



只有生长了4年以上，身长超过1500px的鲈鱼才称得上日本真鲈。

针鱼



世界上有80多种长嘴硬鳞鱼，日本近海有11种。

日本银带鲱



鹿儿岛县是著名产地，炸鱼肉饼也是高级美味。

鲑鱼、三文鱼



在日本人最喜欢的寿司中排名第一。也是大家最爱吃的。

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