【Easy Home Cooking!】普罗旺斯风情鲜蔬烤全鸡

家中如有ASKO烤箱的话，千万不要吝啬自己对烹饪料理的奇思妙想，有了如此便利多功能的烤箱，可以随意在自家厨房上演各种异国风情的美食秀。...



家中如有ASKO烤箱的话，千万不要吝啬自己对烹饪料理的奇思妙想，有了如此便利多功能的烤箱，可以随意在自家厨房上演各种异国风情的美食秀。比如这道普罗旺斯风情鲜蔬烤全鸡。 简单易做，一次可满足3-4人食欲的大份量。

食材

Ø  一整只土鸡（1.4 – 1.5 kg）

Ø  黄椒/红椒/青椒各一颗

Ø  一个洋葱

Ø  一颗茄子

Ø  一颗西葫芦

Ø  四瓣大蒜籽

Ø  少许百里香

Ø  切碎西红柿 300克

Ø  9.100克黑橄榄

Ø  10.2-3枝欧芹和罗勒叶

Ø  11.盐、白胡椒粉、初榨橄榄油

• 事前准备：深煎锅低火加热。将洋葱切成2厘米厚的薄片，大蒜籽切碎，置于一旁。
• 将西葫芦、辣椒、茄子切成2cm大小的方块，同样置于一旁备用。
• 在平底锅内倒入少许橄榄油，将火调至中火。放入洋葱和3枝百里香叶，慢煎1分钟。
• 之后加入切好的茄子、西葫芦和各类辣椒，放入少许盐巴，炒3-4分钟。
• 接着加入橄榄、西红柿碎块和胡椒粉搅拌，慢煮5-6分钟。
• 除去鸡的叉骨，用手指将鸡肉和皮分离，腌制鸡的内部，置于一旁。
• 将做好的蔬菜倒入一个大型烤盘，将鸡肉放在蔬菜之上，并用盐巴、胡椒和百里香调味。最后再其表面浇上一层薄薄的橄榄油。将烤盘放入预热过的烤箱，选择用200℃加热75分钟。
• 结束后将鸡肉和蔬菜分离置于别的盘中，10-12分钟。
• 用少许欧芹和罗勒和剩下的蔬菜一起搅拌。并用勺子将搅拌好的鲜蔬乘入一个大浅口盘中，
• 最后将烤鸡置顶，并用剩下的绿色菜叶装饰菜肴，上桌。

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