报告~美食小编们的友谊之船彻底沉了，因为……

不要再问我哪里有好吃又便宜又有特色又适合请客又适合约会又不远的湘菜馆了……都在这里了>>>...

招牌菜：炎帝火焰醉鹅 啤酒鹅 鹅肉包

人均：50元鹅

一哥，是家专门吃鹅肉的餐厅。服务员端上铁锅，将自酿米酒浇在烹饪好的鹅肉上，盖上锅盖。开火后等待几秒，在锅沿点火，只见熊熊蓝色火焰蹿出，很是惊艳。不出几分钟，酱香与酒香就一同散出，就算你再饥肠辘辘忍不住想立马揭盖，也不行，再焖几分钟，等鹅肉变软充分吸收了酱汁，才是食用的最佳时期。此时鹅肉金黄泛光，丰腴不油腻，火候到位，酱香回味，带点微辣。

鹅一哥精选株洲炎陵的养殖鹅，火焰醉鹅用的是子鹅，啤酒鹅则是老鹅。相比而言，啤酒鹅口味更加清淡，能吃出鹅原来的本味。两种口味都是48元/斤，两斤起点，份量比较足，口味重的建议选火焰醉鹅。吃完鹅肉，可另外加高汤，下鹅肠、鹅胗、油豆腐、蔬菜等煮。

不光只有火焰鹅吃，还有鹅肉包、卤水鹅头、鹅掌…另外，蒸菜数量不多，出品却还算出色。卜豆角蒸腊肠，最快光盘，腊肠切细丝，豆角吸收了腊肠香味，用筷子搅匀，十分下饭。



环境：雅致，有隔断、包厢，适合宴请聚餐服务：服务员会提醒避开火焰，到时候也会翻炒鹅肉。营业时间：10点-0点综合：广东爱吃鹅肉，鹅一哥的火焰醉鹅经过改良，口味也适合湖南人，偏辣，也有清淡的吃法，适合宴请。





招牌菜：焖锅有机雄鱼  肉汁大凤爪

人均：50元胡

胖子由两位多年餐饮经验的大厨经营，是有个人特色的一家社区餐厅。卡座、包厢都有，能满足日常的用餐和朋友聚餐等需求。【焖锅有机雄鱼】，几乎是每桌必点的招牌菜。一般饭店做法无外乎是清水煮白汤，口味偏清淡，重在喝汤。而胡胖子家的有机雄鱼进行了改良，2斤重的有机雄鱼现杀，用5-6成热的低温油过一道，加水焖煮，最后淋上用四种辣椒（野山椒、小米辣、红辣椒、黄笼椒）组成的辣椒酱，放入大吊锅上桌小火煮沸，混合的辣椒香味不一会儿就散发出来。鱼肉新嫩，略带点辣度，豆皮丝打底，是道下饭的口味菜，只是煮到最后会有点偏咸，最好尽快下筷子吃完。

【肉汁大凤爪】光看菜名就有点意思，凤爪常见的就是岳阳姜辣做法，胡胖子家的凤爪偏偏不一样。五花肉切块调酱色大火烹煮，弄碎将肉汁与凤爪同煮，使猪肉的香味侵入凤爪，形态完整，一咬却十分软糯，骨肉轻易分离，火候把握恰到好处。凤爪够大，份量还可以。虽然放了很多辣椒干，其实并不辣，纯粹摆看滴（笑）。真正辣到起口味的菜是【有点味的脆骨】，脆骨切得很薄，盖上自己剁的辣酱去蒸，香脆辣爽，份量比较小，一下子就吃光了，适合喝酒的男人们。

进店就能看到两个红胖子雕像拿着锅铲摆出“前进”的姿势，有点“味”，做出来的菜也有点“味”（有新意的意思）。菜谱做成杂志一般，封面都是胡胖子的形象。如今饭店都爱装修成“现代”、“美式”、“简约”风格，往往模仿得劣质和雷人，而胡胖子家的壁画、宣传语、灯具等细节处，可以看出是用心挑选。



环境：比较用心的现代装修风格，细节处见特色，有包厢、卡座，适合聚餐

服务：力争15分钟内上完菜

营业时间：11点-14点半；17点-21点

综合：胡胖子主打社区精品家常菜，营造一种回家吃饭的舒适感，菜品有创新，适合聚餐。





招牌菜：彩虹煎饺 孜然寸骨

人均：50元在

步行街不起眼小巷里，有一家绿植环绕的湘菜私厨。老板将从小住到大的老房子进行改造，喊来“湖南十佳厨师”自家老妈坐镇；店内主营地道湘菜，特色彩虹饺子也是一绝，环境和出品都带着浓重的老长沙怀旧风情。

“彩虹煎饺”是店内的“镇店之宝”，颜色缤纷悦目。将紫包菜、胡萝卜和菠菜打汁，分别掺进“百年老长沙面粉”中和面，饺子包成亭亭玉立的月牙形，褶子相当标准完美，白案老师傅功底之深厚可见一斑。饺子炸的也恰当好处，底部微黄薄脆，一点不油腻。

老板一家跟顾客同吃粮油：炒菜用本地菜籽油、煮饭用泰国香米，让人吃得安心。老牌湘菜“孜然寸骨”先煮后卤再炸，加入孜然、蒜子、香葱调味，卷起袖子啃上一大根，咸辣鲜香，细品还有淡淡甜味，肉质酥脆紧实，香而不腻。“麻辣兔丁”用干辣椒炒制，兔丁微麻、弹性十足，香浓酥香，适合下酒。“熘鱼片”和“青豆炒虾仁”不似常见湘菜那么重口味，摆盘和味道让人仿佛回到90年代的大饭店宴席，质朴又真诚，是现在很难在餐厅吃到的怀旧风味。

“邂逅食光”静矗在花草萦绕的一角，悠闲宁静。店内充斥着时光的味道，吱呀水车、连环画、黑白老照片和木质桌椅，独具怀旧风情。



环境：门头绿植环绕；设等位区，店内有众多复古摆件和连环画，共有大厅7桌和1个包厢

服务：老板会亲自接待每一桌客人，菜单上没有的菜也可以做，等餐时还有瓜子花生提供；
外地游客来老板还会为你规划旅游线路、介绍各个景点、街道的由来，让人倍感亲切。

营业时间：10点半-14点半；17点-20点

综合：一家充满温情的湘菜私厨，老板一家都热情好客。菜品保持着老长沙的口味和制作方法，用料实在；大厨出身“名门”，品质上有保证。提前预定就可享受私人订制，饺子包什么馅、炒什么菜你说了算，大热的彩虹饺子也可打包单独出售。店面指示牌明显，并不难找，吃前最好打电话预定。





招牌菜：砂锅野生鲶鱼 农夫锅巴 毛氏红烧肉

人均：52元几

乎所有踏进太平街的人，都会被右手边一排长长“红灯笼阵”所吸引，这正是“湘当年怀旧餐厅”的致胜揽客法宝。走过长长的窄巷，进门的一瞬间仿佛穿越到清末民初：凹凸不平的灰土墙壁上悬挂着两条黝黑湘西腊肉、地上大酒罐一字排开、凤凰牌单车停靠在墙边、二楼入口一叠旧书和煤油灯一起挤在黑白电视机旁，一切都很有陈年味道。移步入大厅，民国服饰的服务员在你坐定后递上一大杯清茶，点完菜后目光流连于墙上的老长沙照片，等回过神来，热腾腾的菜品已上桌前。

【砂锅野生鲶鱼】用比脸盆还大的砂锅呈上，待到锅中小米辣红油汤沸腾后即可下筷，2斤半的大块鲶鱼经过秘制酱料炖煮后土腥味全无，越煮越入味，鱼肉多是大刺很好入口，肉质细嫩鲜甜，鱼皮厚实软弹，辣得有点重口，但却十分开胃。【毛氏红烧肉】出品也颇为出色，乡里五花肉旺火收汁后深红油亮、肉香四溢；夹一块包入口中，肥肉部分入口即化，瘦肉酥烂咸鲜，肥瘦相融，带着丝丝甜辣；舀上一勺酱汁泡入白米饭，不用吃菜也能津津有味。

【农夫锅巴】是店里的独创特色菜，现点现做，所以颇费时间。锅巴用上好茶油细心煎制而成，吃起来香酥嘎嘣脆，这样一道菜既可下酒，也可以当点心，很有创意。捣碎半圆状的金黄大米锅巴，切得碎碎的外婆菜才显露出来，将两者搭配一起送入口中，一时间咸香脆辣纷至沓来；有机智的食客把锅巴蘸上砂锅鲶鱼的汤汁吃，辣度提升，香脆依旧。吃菜同时配上店里来自湘西的自酿米酒，清甜开胃，在经典老歌的背景下边喝边侃，一顿饭中回忆当年旧时光。



环境：门口有一大排红彤彤的大灯笼，店内环境古朴典雅，一楼大厅，二楼包厢，墙壁上摆着老长沙照片，随处可见复古摆件，有免费WIFI

营业时间：111:00 - 22:00

综合：太平街里的湘菜餐厅，主打怀旧风，服务生身着民国服饰，菜品创新，独具湖南特色，腊肉自己熏，少见的“社饭”在这里也能吃到，还提供五种自酿酒，价位适中，在游玩太平街时可以和朋友在这里小聚。

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