营养粳米糯米

五谷杂粮保健康（点阅）

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今天白天中度到重度霾，北转南风二、三级，最高气温10℃；夜间中度到重度霾，南转北风二、三级，最低气温6℃，空气质量重度污染，请大家尽量减少出行，做好健康防护措施。

明天白天随着一股冷空气抵京，污染物扩散条件开始好转，雾霾将减弱消散。周末北京将开启“冰冻”模式，朋友们需提前做好防寒措施。

米饭是日常生活中不可缺少的主食，不同的米有不同的功效，比如黑米补肾、糯米排毒、糙米助消化等等，下面就让小编为您介绍一下各种米的功效吧！

1、最补肾的是黑米

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

它能显著提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保养，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

2、最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用来制作风味小吃，深受大家的喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2等营养成分。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。

3、最滋补的是粳米

日常用来做米饭的普通大米，又称“粳米”或“精米”，呈半透明卵圆形或椭圆形，出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。

作为日常食用米，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。

用粳米煮粥以养生延年，在我国已有2000年的历史，粳米粥最上一层粥油能够补液填精，对滋养人体大有裨益，最适宜病人、产妇和老人食用。

粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴等作用，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症，但糖尿病患者应注意不宜多食。

4、最助消化的是糙米

所谓糙米，就是将带壳的稻米在碾磨过程中，去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病等消化道疾病有很好的辅助疗效。糙米较之精白米更有营养，能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。

糙米适合一般人群食用，但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时。建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。

5、最养胃的是小米

小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常容易被人体消化吸收，故被称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者不宜过多食用。

6、最养颜的是薏米

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。

薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、清热解毒的功效。

薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺经，对肌肉酸痛、关节疼痛等症有治疗和预防作用。