那些年我们点过的东北大拉皮

我想吃东北大拉皮！！！谁都别拦着我~~~...



又到一年毕业季，聚餐多多，除了鱼香肉丝、辣子鸡、糖醋里脊这些硬菜外，东北大拉皮和土豆丝算是最常点到的性价比很高的菜了。而且夏天吃拉皮，冰凉爽口，真不错！

原料：一张拉皮（各大超市有售）

花生米

肉丝（为图省事可以用午餐肉或者火腿肠代替）

蒜

芝麻花生酱

黄瓜一根

胡萝卜小半根

香菜（根据自己口味随意）

木耳（需要提前泡发，根据自己口味随意）

辣椒油（根据自己口味随意）

做法：

1.将拉皮拆开包装用凉水冲净泡开，切成条状备用，可以放到冰箱冷藏一下，口感更冰爽。

2.炸花生米，晾凉后做成花生碎，我是用蒜臼子捣两下，家里有专业机器的可以用机器。



3.里脊肉切成丝，放入老抽、料酒稍微腌一下。喜欢吃滑点口感的，可以加入少许淀粉抓一抓。这个可以趁处理拉皮和花生碎的时间来做，也可以不腌直接翻炒，在翻炒中加佐料。炒到自己喜欢吃的火候，出锅备用。有些特别特别特别懒的银呢，连炒肉都不愿意开火的，可以用午餐肉或者火腿肠切丝来代替。

3.黄瓜、胡萝卜、木耳洗净切细丝，香菜切末，根据自己爱好和拉皮摆盘。木耳需要泡发后热水淖一下才能切丝哦~！由于木耳需要提前泡发，我又是个想吃什么都是心血来潮的妹子，所以我就没加。

4.蒜捣泥备用

5.芝麻花生酱都可以，又香又好吃才是重点，加水加盐调稀，我比较爱吃花生酱，一般放两大勺才觉得够味儿。

6、所有佐料放进去，可以少放点味极鲜调味。爱吃辣的加辣椒油，还可以加点花椒粉，根据自己口味随便。最后一步，拌好开吃！！！

 作者是热爱生活的大妞儿一枚~ 偶尔假扮下文艺青年装装逼。周一、三、五必更，其余时间不定时更，欢迎大家关注。分享生活态度、游记攻略、电影吐槽、育儿八卦、美食小厨等等，少女心收集站、真心姐姐聊天室……生活缺了哪一样都少了很多颜色，不是吗？

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