清晨第一口面的滋味？
日食记·热干面|不止饱腹之欲，还是城市吟唱的歌。一日时光就此被开启。...
＊第二碗 热干面＊
今天是街边小吃的第二支视频——热干面。
其实热干面跟懒人拌面有点像，做一份只花十分钟。要问有多好吃，差不多就是我能吃三碗不带停的程度。
“重点就是芝麻酱！”我一位武汉朋友曾振振有词的对我说，“酱绝对不能稠！也不能干，那可是门手艺活儿。”
“当然了，面的软硬度也很重要！”
——碱面决定了口感上的区别。很多地方买不到好的新鲜碱面，其实也能买热干面专用的机器碱面，就像我片中的一样。
据说武汉的清晨是从热干面开始的。想象拌着芝麻浓香的面条，刺激着未苏醒味蕾，填满胃的深处，给你一整天的力量。
不止饱腹之欲，还是城市吟唱的歌。
一日时光就此被开启。
——《日食记 · 热干面》
＊ 做 法 ＊
2. 沸水下面，煮开后加入冷水，重复两次；捞起过冷水，沥干拌入香油，再过一次沸水。
3. 依次加入酱油、醋、白糖，再加入已做好的麻酱。
4. 拌入酸豆角和胡萝卜丁，可按口味加辣酱和葱花。
5. 搅拌均匀，开吃！
再来一碗！
*记忆中的那些菜和事*
最有“逼格”的火锅>>>
冰糖葫芦是童年的执念>>>
我爹和我的猫>>>
我是姜老刀。
养着一只流浪猫，经营着一家影视公司。
为了不给加班费，我才开始做饭给我员工们吃。
“日食记”就是我们做饭吃饭的地儿。
虽然不是专业厨子，但绝对是专业吃货。
欢迎视奸我们的伙食和猫。
简单的生活，比诗更浪漫。
温暖治愈你的心和胃：）
关注 日食记
微信扫一扫关注公众号
