腊八佳节话养生 。
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腊月最重大的节日,是十二月初八,古代称为“腊日”,俗称“腊八节”。
从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥。腊八节除祭祖敬神的活动外,人们还要逐疫。这项活动来源于古代驱鬼避疫的仪式。史前时代的医疗方法之一即驱鬼治疾。作为巫术活动的腊月击鼓驱疫之俗,今在湖南新化等地区仍有留存。腊八节民间传说
佛祖修行
佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中,每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难,于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。在腊八这些重要日子里除尘是我国传统的腊月习俗之一。这样做的最大好处在于清除室内的污秽之物,避免病邪以这些污秽之物作为土壤,在冬季之后随阳气的生发而渐渐滋长,从而使人患病。在医疗技术并不发达的时代,人们已经意识到室内卫生对健康的重要意义,所以也就衍生出“除尘”的习俗。如今,人们的生活水平已经提高,“除尘”除了在节日里进行外,还可以在日常生活中进行。冬天每天花一点时间来开窗通风就是最简易有效的“除尘”。因为它能减少室内病原体的数量。吃黏食是腊八节重要的习俗之一。这符合中医养生理论。在中医看来,人们在冬季里若保养不当,容易在寒邪侵袭之下产生胃寒,导致消化不良、腹痛难忍、食欲不振等现象。这时候吃一些热气腾腾的黏食,可以有效地驱散胃寒,缓解消化系统的不适。冬季胃寒本来在生活水平较差的年代里很常见,但是现在随着人们饮食习惯的改变,冷饮、啤酒、凉食摄入的增多,越来越多的现代人出现胃寒。所以,这类人适当多吃一些热的黏食,对于缓解脾胃寒凉很有帮助。
不过需要注意的是,黏食一定要趁热吃,且食量不要太大。有消化道溃疡性疾病的人更要慎食。这个节日喝腊八粥好处多,白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用,熬煮软熟的稀饭入口即化,下肚后非常容易消化,很适合肠胃不适的人食用。生病时食欲不振,清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物,例如梅干、甜姜、小菜等,既能促进食欲,又为虚弱的病人补充体力。
如今,现代人饮食精致又缺乏运动,多有便秘症状。稀饭含有大量的水分,平日多喝粥,除能果腹止饥之外,还能为身体补充水分,有效防止便秘。天冷时,清早起床喝上一碗热粥,可以帮助保暖、增加身体御寒能力,能预防受寒感冒。
腊八粥的食材有很多种,如小米、红豆、桂圆、花生、栗子等,市面上基本都能够买得到,所以还是很方便的啦!腊八粥不仅能好喝,而且对皮肤也很好哦。
红枣——养颜补血
核桃——防止细胞老化
花生——延缓衰老
桂圆——补气、修复
薏米——美白、祛斑
杏仁——丰胸、美白
枸杞——提高皮肤吸收氧分能力、美白
【腊八蒜】腊八这一天,除了熬粥外,人们还开始泡制腊八蒜,这也是腊八节的一个重要民俗。
《春明采风志》载:“腊八蒜亦名腊八醋。腊日多以小坛甑贮醋,剥蒜浸其中,封固,正月初间取食之,蒜皆绿,味稍酸,颇佳,醋则味辣矣。”经醋泡制后的大蒜通体绿莹莹,醋香交融蒜香,醋味也分外醇美甜辣,这是除夕晚上吃团圆饺子时的佐餐必备佳品。
据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。
腊八蒜可是一个神奇的东西,没有吃过的一定要去试试哦!
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金源秀美 | 每日一素 | 菠萝炒年糕
菠萝、红椒、年糕
做法:
1、菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。
2、年糕切条,菠萝,红椒也切条。
3、炒锅倒油爆香蒜末。
4、倒入年糕条翻炒,稍加一些清水翻炒片刻。
5、加入盐、加入白糖、再加柠檬汁。
6、然后倒入菠萝翻炒、加入红椒翻炒。
7、最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
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