宝宝食谱 彩椒焗饭 [一岁以上]

用心让宝宝吃好每一餐...

彩椒以颜色分别有绿色、黄色、红色、紫色及象牙色，除了色彩丰富具备观赏价值外，营养成分更不容小觑，除了蛋白质、醣类和矿物质，也富含β胡萝卜素、维生素A、B、C、烟碱酸及叶酸等，是十分有益健康的蔬果。

▌彩椒焗饭



适应人群

一岁以上

原料

红椒（或黄椒）1颗、白饭半碗、毛豆仁少许、鸡蛋1颗、干酪丝适量、油适量、豉油少许。

做法

1.红椒（或黄椒）横放砧板上于2/3长度切半，去籽，洗净备用。

2.锅内加1大匙油，放入蛋液快速炒至七分熟盛起。

3.利用余油再加入毛豆仁炒熟。

4.最后将饭、蛋、少许豉油一起拌入，均匀翻炒至熟。

5.炒熟的饭盛起装入红椒（或黄椒）内做成盅，撒上干酪丝。

6.放入预热170℃的烤箱，烤约10分钟即完成。

小叮咛

1.此道料理制作容易，利用彩椒做成盅，除能吸引孩子的目光，也适合做为圣诞节的应景料理。

2.炒饭内馅可以家里现有食材来组合。

3.彩椒充分洗净，即可生食，因此无须烤至全熟，只要干酪丝融化表面烤至金黄即可。

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