宝宝食谱 彩椒丸子 [一岁以上]

用心让宝宝吃好每一餐...

彩椒以颜色分别有绿色、黄色、红色、紫色及象牙色，除了色彩丰富具备观赏价值外，营养成分更不容小觑，除了蛋白质、醣类和矿物质，也富含β胡萝卜素、维生素A、B、C、烟碱酸及叶酸等，是十分有益健康的蔬果。

▌彩椒丸子



适应人群

一岁以上

原料

红椒10克、黄椒10克、洋葱10克、绞肉100克、鸡蛋一颗、豉油及盐适量、糖少许、太白粉少许。

做法

1.红椒、黄椒、洋葱洗净去籽，切细碎备用。

2.蛋打散，拌匀备用。

3.绞肉放进锅中，可加入少许太白粉、豉油、盐、糖等调味料，再将做法1及做法2的食材加入，用筷子同方向充分搅拌，直到呈黏稠状。

4.双手沾一点油将肉泥拍打至有弹性，再捏成一颗颗的小球形状，排放于盘子上。

5.热油锅，将小丸子过油定型盛出。

6.可将定型的丸子继续蒸熟或煮成丸子汤食用。

小叮咛

利用红、黄椒颜色鲜艳，高温烹调不变色的特性，添加在绞肉做成丸子亦不影响原先风味，对彩椒特别挑食的孩子可以试试这道食谱。

食谱目录

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