饺子界的林志玲，让孩子们做梦都会笑醒的彩色糖果虾饺

让宝宝营养全面的秘决是：食材多样化+合理搭配。你不会搭配？没关系！关注公众号，跟营养师学做宝宝辅食，不但让宝宝吃得饱，还让宝宝营养全面！...



柳衣衣简介  

国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师、美食达人。



周五，我给女儿做了这一款彩色糖果虾饺。

她整天都像打了鸡血一样兴奋，逢人就扬起幸福的笑容说，你知道吗？我妈妈给我做了美味的彩色糖果虾饺哟！你吃过吗？

晚上入睡后，半夜突然听到她在睡梦中发出咯咯的笑声。

对小吃货来说，幸福就是这么简单！

这款彩色糖果水饺，不但颜值高，而且食材丰富，营养全面，保证孩子们吃得停不下来。推荐给每一个希望宝宝幸福的妈妈！

跟营养师学做宝宝辅食，不但让宝宝吃得饱，还让宝宝营养全面！

营养指南

1、1岁以后的宝宝，对各种营养素的需求量越来越大，如何能让孩子们营养全面又均衡，最重要的秘决在于：食材多样化+合理搭配！

2、2016版中国居民膳食指南，推荐平均每天至少摄入12种食材，很多人都喊，太难了！这款彩色糖果水饺一餐就轻松解决七八种食材，让你轻松实现食材多样化！

3、营养搭配

①面团颜色搭配：除了菠菜、紫薯，胡萝卜，大家可以自由换成其它颜色丰富的食材，如紫甘蓝、黄瓜、豌豆、南瓜、红薯等；

②饺子馅的搭配：如果是1岁左右的小宝宝，由于牙齿没长全，建议饺馅的食材不宜过多，要以易消化易咀嚼的食材为主；2岁以上的宝宝可根据喜好适当增加饺馅食材品种。

4、合适人群：1岁以上的宝宝，对本文食材过敏者慎食

参考食材



材料清单

面粉450 克鲜 虾500克五花肉
300克芹 菜100克菠菜泥50克紫薯泥50克胡萝卜泥50克姜/盐/料酒/柠檬适量

特别说明：全部食材详见步骤说明；



制作步骤

1、菠菜泥：将适量的菠菜叶，用开水烫几秒钟，去掉植酸，利于营养素的吸收；将烫过的菠菜叶用料理机打成泥状；

2、紫薯泥和胡萝卜泥：将紫薯和胡萝卜去皮，切小块，蒸熟后，适量加点水，用料理机打成紫薯泥和胡萝卜泥；

PS：如果想要查看详细的步骤图，可参考《自制彩色蔬菜面，再也不用担心宝宝挑食了》



3、和面团：将450克面粉分成三份，各150克，再往每份面粉里加50克果泥+2克盐，适量加点水，揉成面团。如果是手擀饺子皮，需要揉到光滑面团状；像我用的是手工面条机版，所以大致揉成形就可以。

将揉好的面团醒面20分钟左右，天热可以用保鲜膜膜好后放冰箱；



4、虾泥制作

①选用新鲜的海虾或基尾虾，清洗后挑虾线，方法见图：用牙签在第三节处挑一下就出来了。

②将剥皮后的虾肉清洗两遍，洒点盐、料酒、几滴柠檬汁腌10分钟，可以杀菌和去虾腥味；

③将腌好的虾用清水冲洗两遍，用料理机打成虾泥状；两岁以上的宝宝可以切成虾粒状；5、肉泥制作：选用瘦肉较多的五花肉，用料理机打成肉泥，再用生粉、五香粉（胡椒粉对1岁的宝宝来说太刺激了，2岁以上可用胡椒粉）、酱油、些许食用油搅拌均匀，腌渍10分钟；





6、饺子馅制作：将虾泥和肉泥混合搅拌，再加入芹菜粒，再用压蒜器挤一些生姜汁，可以去腥；搅拌均匀即可。

7、饺子皮制作：用手工面条机，将醒好的面团压成一张张薄度刚好的饺子面皮；如果没有手工面条机，可以用擀面杖。



8、饺子皮制作：根据自己需要，用刀裁剪成长方形状的的饺子皮；

9、糖果虾饺的制作：将适量的饺子馅料放在饺子皮中间，上下两条饺边涂点水，利于包裹与粘合；



10、糖果虾饺的制作：将上面部份的饺子皮往中间折一下；



11、糖果虾饺的制作：将下面部份的饺子皮也往中间折一下，直至完全覆盖住饺馅；



12、糖果虾饺的制作：最后将两边的饺子皮扭一扭，像扭成两朵小花；



13、紫薯糖果虾饺完美呈现了！



14、其实做成迷你水饺，也是超可爱的！



                                      儿童彩色糖果虾饺





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                     工作微信：liuyiyi7998   

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