油炸糕：你的热情似火，就这样被你征服
我无法用言语向你描述第一口咬上油炸糕的爱恋。它酥脆，油香，蓬勃，带着少年人不羁的热血。...
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阿春这个善良的孩子自从看了我写的关于故乡牛肉兜汤的文章之后（详见牛肉兜汤：我有一碗汤，足以慰风尘），在初中同学群里撺掇我说，写写油炸糕吧，那是他的最爱。我记的他是喜爱油炸糕的。
在当时我们那所中学有一些神奇的规定。比如每个班级轮值在早晨到学校扫地清洁卫生，请你想象一下这样一个画面——
寒冬腊月十来岁的少年男女早起，以组团的方式来到学校，面对稀薄日光以及黄尘满地的百果园操场，扬起扫把一下又一下，待到尘埃落定，看着自己的劳动成果，心里真是别提有多高兴了。
高兴过后，就是疲乏。
那时靠建设路的校门口外有一个卖油炸糕的摊点。在结束了一个早晨的劳作之后，我们总会结伴去那里买油炸糕。
阿春同学有一次花一块钱买了五个油炸糕，两毛钱一个。他请了两三个同学吃。我吃了一个。
我们吃着油香扑鼻、酥脆可口、圆实饱满的油炸糕，一边走向充满希望的四层教学楼，一边在油炸糕抚慰肠胃的满足中驱赶疲乏。
以及驱赶一个上午四节课每节45分钟将带来的疲乏。
阿春现在美利坚。那是他少年时一直心心念的所在。他在美帝头几年我们还时不时通电话，但后来就没了联系。
现在有了微信，有了群，好像重新有了归属感。
阿春，有时间我们再回次故里，在阳光普照的早晨，我请你吃油炸糕，再配上牛肉兜汤，如何？
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在故里，早餐如果说牛肉兜汤和拌面是标配的话，那油炸糕和牛兜的组合，就是绝配了。我无法用言语向你描述第一口咬上油炸糕的爱恋。
它酥脆，油香，蓬勃，带着少年人不羁的热血。
它又顽劣，有正常款，还有2.0版本的“石山油炸糕”，桀骜不驯的样子，像每个曾经历过青春叛逆期的我们。
它又危险，我们不断被长辈“教育”，炸的油不卫生干净，吃多了上火长痘喉咙疼⋯⋯
但我们就是爱它这一口危险的诱惑。
就像亚当夏娃爱禁果。
我相信所有人都会喜欢上故里的这片油炸糕。它的原料是由上等大米、黄豆浸泡后磨成乳白的浆水，并加入大蒜搅拌得均匀。下锅炸时，先将浆水盛入圆形薄铁皮瓢中，摊成三四分厚 ，投入滚开的油锅中约炸三五分钟，油浪翻滚，白浆慢慢膨胀，直至色泽金黄，香气回荡。
它从油浪中而来，浑身是胆，是少年时故里献给我们的一曲高歌。它在我们贫乏苍白的年代，给我们的味蕾，给我们的胃，带来最初的食物激情。
在往后的日子里，我尝过芥末满怀的鱼生，试过生死刺激的河豚，吞下包裹酱料的活章鱼，但始终无法忘怀油炸糕。
因为它一身的热情似火，发生在我们永远无法追回的少年时代。
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每个人对家乡的食物总是会带有特殊甚至偏执的感情。汪曾祺写《故乡的食物》，吃食和文学形成完美的邂逅，而且固执认为故乡的某些食物是最好。譬如他说高邮咸鸭蛋，他走过众多地方吃过众多鸭蛋，始终觉得它是最好。
这就像《世间始终你好》里唱的，问世间自有此山比彼山高，但论爱心找不到更好——在我心世间始终你好。
是啊，在我心，始终是你。
我们吃一个食物，品尝一种味道，眼含热泪，那是因为这个味道里有我们的记忆，我们走心了。
那些所有回不去的故事，造就了现在的我们。
故乡体育馆门口对面有一个油炸糕摊，那位姓谢的阿姨已经做了多少年的油炸糕，我已不记得。
但我始终记得，少年上学路上在那里吃上一口她手作的油炸糕的醇香四溢，以及她淡淡一笑的平凡。
听说她现在也退休了。不做油炸糕了。
时光一晃，故乡白云苍狗，很多东西如风吹散，我们曾经的过往缥缈如云烟，不知道后来人有几个会去关注，会去找寻，还会再为那一代人的欢笑泪水而留意？
我们的记忆，是否还经得起时间考验，从而系住那一抹乡愁？
亲爱的啊，我现在无法回答这个问题。
但我一定会告诉你，只要故里那片油炸糕还仍然存在，那我们总会找到回家的路。
循着它的油香而回。
我们都是好孩子，就这样被你征服，油炸糕。
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