奔富BIN系列葡萄酒品鉴会后记

澳洲酒作为性价比极高的新世界酒，近些年来广受追捧。据官方统计，中国已超过英国成为澳洲酒第二大进口国。奔富Pe...





澳洲酒作为性价比极高的新世界酒，近些年来广受追捧。据官方统计，中国已超过英国成为澳洲酒第二大进口国。奔富Penfolds系列，作为澳洲酒一张闪亮的名片，已经为国人所熟知。特别是在大连，奔富几乎称为商务宴请的首选，小编虽然不是很认可这种现象，但是作为本次活动的发起者品尚酒窖有义务推广和普及澳洲的葡萄酒文化。



奔富的众多系列要如何区分，同为BIN系列每款酒的品种口感酿造工艺又有何不同呢？即使你经常喝奔富，可能一次性对比品鉴多个BIN系列的机会也不多，所以品尚酒窖举办了这次学习品鉴为一体的体验酒会，预告甫出即得到了热烈回响，但基于人数限制，许多爱好者没能参与。在此，我们进行整理回顾，希望能尽可能多的将知识和感受分享给大家。



首先开场的是奔富的一款白葡萄酒，很多酒粉都没有品尝过这款奔富酒园蔻兰山莎当妮干白葡萄酒Penfolds Koonunga Hill Chardonnay，中高酸度，浓郁果香，还有坚果、橡木气息，在燥暖的春日，喝上一口瞬间提升了幸福感，也打开了味蕾。



接下来是奔富BIN 8和BIN 389，因为同为设拉子（Shiraz）与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿，所以放到一起品鉴，感受会更加深刻。BIN 8陈年的橡木桶来自BIN28、BIN128、BIN389，所以取名"8"。黑色水果香气、甜润的果香中带有些许生青的植物性气息，比BIN 389酸度略明显、单宁质感略粗一点。



奔富BIN 389，成熟黑色水果，黑莓、黑加仑、黑色巧克力，优雅橡木香气，入口感觉比BIN 8细腻，中等酸度，细致的单宁，回味甜美、圆润。

之后和BIN 407对比品鉴的是奔富BIN 9，它们采用的品种都是赤霞珠，BIN 9单宁强劲，中等酸度，黑色水果香气，结构均衡，只是没有较高复杂度，但做为价格比BIN407低一半的新品来讲，是非常棒的，突出了持久回味及甜润的果香。

奔富BIN407，同BIN9一样赤霞珠，黑色水果香气，非常饱满，单宁较强，结构感更宏大，层次渐进，可以更长时间的陈年。

从价位相当上来讲，如果拿BIN407和BIN389比较，BIN 389更加的甜美，柔顺，个人认为若是小酌，选择甜润的BIN389会更好，但由于太甜美喝多也许会腻，若是朋友聚会把酒言欢我会选择结构感强，单宁扎实的BIN407。

奔富BIN128与BIN28同样都是采用单一品种设拉子酿造，复杂度更高一些，没有那么多果酱的气息，倒是显得更优雅，来自库纳瓦拉。

奔富BIN28黑色水果香气，整体感觉是口感更甜润，回味持久。因为BIN28来自巴罗萨产区，比BIN128成熟度更高一些。



最后作为收尾的是奔富FATHER Towny Port 10，这款波特酒才是奔富系列的老祖宗，经过了10年的橡木桶陈年，琥珀般的酒色带深红光泽，果酱、果脯、香草、太妃糖的香气浓郁而甜蜜。喝完会有像品尝了甜点一样的满足感。

点击阅读原文可收听本文作者华威老师4月30日作客微醺生活的节目录音，节目内容《新西兰葡萄酒》

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