瞬变老司机：葡萄酒逼格速成大法

很多男生对葡萄酒有兴趣，尤其是要撩妹的时候，却苦于如何入门。...

很多男生对葡萄酒有兴趣，尤其是要撩妹的时候，却苦于如何入门。

虽然红酒知识如星辰大海一般多，但是对于门外汉，只要掌握下面几点，就会立马显得逼格满满。

注意，以下这些招数只针对不懂葡萄酒的人或初级小朋友，面对大神，建议你还是“什么都不说，这是坠吼的。”

喝掉一杯红酒容易，能够细腻地描述出葡萄酒的口感却有些困难。一个男人若想自己处处表现得有男人味，就要时刻尊重细节。那么，对于品鉴葡萄酒这件事儿来说，有哪些细节是需要注意的呢？

1. 要能分辨出新、旧世界葡萄酒的区别

欧洲地区的传统葡萄酒常以产区标识，如法国的波尔多（Bordeaux）葡萄酒和西班牙的里奥哈（Rioja）葡萄酒。欧洲以外的地区，如美国、澳大利亚等新世界国家的多数葡萄酒则多用葡萄品种标识。

简单点说：欧洲以外都是新世界，喜欢用品种作标识

2. 要知道最常见的6个葡萄品种的外文名

从酒体丰满至酒体较轻的顺序排列，红葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）。

3. 要知道“年份”是什么

一瓶葡萄酒的年份（Vintage）代表着酿造该葡萄酒的葡萄的收获年份，这个年份跟葡萄酒上市的时间并无关系。酒评家、收藏家和酿造商们从这一信息中获知该年份是好是坏。年份也是有些葡萄酒卖出了天价的原因之一。值得注意的是，有些顶级葡萄酒酿出来之后是适合陈年的，而多数不适合陈年的葡萄酒都要在收获后的一两年内尽快喝掉。

发霉的酒塞不要怕，那是酒窖贮存良好的表现。一般酒塞没有破的话，都是适合饮用的。

4. 要知道“酒体”是什么

酒体（Body）常用来形容葡萄酒给舌头的重量感。“酒体饱满”的葡萄酒会给人一种冰淇淋裹舌的感觉，而饮用“酒体较轻”的葡萄酒感觉像是在品鉴脱脂牛奶或纯净水。介于这两种之间的酒体的感觉可以用“适中”来形容。记住，酒体是一种感觉，并不是一种具体的味道。值得一提的是，酒体通常与酒精含量有关，酒精含量越高，酒体越饱满。

5. 要知道“单宁”是什么

单宁（Tannin）是葡萄皮中常见的成分，可以为葡萄酒增加复杂度和结构感。单宁会使口腔中产生一种涩涩的有障碍的感觉。有些单宁含量较高的葡萄酒会让口腔产生明显的需要唾液的干涩感，而黑皮诺这样的单宁含量适中或较低的葡萄酒就给口腔一种温和的感觉。通常来说，酒体丰满，酒精度高的葡萄酒中的单宁含量也更显著。

注意：一般白葡萄酒和桃红葡萄酒，不是以单宁为噱头的。

6. 了解葡萄酒需要“呼吸”的原因

打开瓶塞后，葡萄酒需要与适量的氧气接触才能达到最佳状态，我们常见的“醒酒”就是葡萄酒呼吸的重要方式之一。越是顶级的陈年佳酿，越需要较充分的“呼吸”，所以，如果你打算用一瓶陈年好酒来招待客人的话，那就要在客人到来之前提前把葡萄酒打开。

7.检查瓶塞

可以说明一下软木塞相比旋钮盖的优势在哪里，还有哪些产地的木塞比较厉害。

一般来说，西餐厅都会有侍酒师帮你打开就，让后将瓶塞交给你检查。很多男士在这个过程中，都会忍不住闻一下，然后评论一番。

实际上这只是让你检查瓶塞有无破损，过程也最多不超过5秒。

当然，如果有明显异味，还是有必要闻一下的。

8. 要学会摇杯

摇杯也是为了进一步让葡萄酒与氧气充分接触，正确地摇杯有助于释放葡萄酒中的香气。

说白了，就是加速醒酒的过程。

一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。

题外话，我们见过不少哥们摇杯子洒出来的情况，所以醒酒后就尽量不要摇杯了，如果是为了耍帅，请忽略本条信息。