吃了那么多年的巴奴，你见过它的真面目吗？

巴奴毛肚火锅大揭秘～！...



又是一个假期，

当你躺在床上刷完微博刷微信，

刷完微信看连续剧的时候，

有多少人已赢在了你的前面？

当你大喊着虚度光阴真的好过瘾的时候，

有多少人已经在巴奴排队等位，

只是为了等候那一口脆嫩毛肚和鲜美菌汤……

4月28日，小锡妹率领无锡众餐饮业界代表（分明就是一群吃货咩~~），组团参观了位于锡山区的巴奴毛肚火锅无锡中央厨房。

很难想象一个厨房居然能如此专业，但其实这已经不是巴奴毛肚火锅的第一家中央厨房了。河南两家，无锡一家，在重庆有一个现代化的底料加工厂，而这些，都是全面对社会开放参观的。在工作人员的引导下，吃货们走进了巴奴无锡中央厨房，据介绍，中央厨房是巴奴毛肚火锅无锡物流中心的核心组成部分，按照不同工序，中央厨房分为煮制间、刀工间、清洗间等多个加工间。





巴奴的全部菜品均在中央厨房完成半成品加工，随后全程冷链运输统一配送到各店面，分类、装盘即可上桌。







“服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是”这个理念提出的时候，有多少人是觉得巴奴是在口出狂言？然而现在，这句口号却连同这巴奴这个品牌，深深扎根于我们心中。





这里还有员工培训室，正巧在进行实操演练，只见小哥及其迅速的用不同颜色的毛巾分别清理锅台，桌面。巴奴排队火爆，员工的工作效率要求也就高了，这样才能让顾客尽快就餐。





一条条独立的玻璃参观通道贯穿于整个中央厨房中部，透过通道两旁的透明玻璃隔断可以清楚地看到每个独立加工区的工作流程。







除了中央厨房，这里的员工娱乐设施、宿舍区也是格外干净整齐，墙壁上挂着巴奴的5S标准“整理、整顿、清扫、清洁、素养”，巴奴在产品的道路上不断地追求细节的完美和极致。吃货们认真听着讲解，对自己喜爱的火锅是怎么做出来的显然很好奇，当然对中午的火锅大餐更加期待~

参观结束后，吃货们又来到巴奴清扬路店，品尝毛肚盛宴！





说起巴奴，爽脆的鸭肠、摆放整齐的乌鸡肉等美味菜品至今沉浮在小编的脑海。就连特色美味的菌汤也让人忍不住食量大增。不过，在众多美味中，大家最钟爱的还是巴奴的毛肚，“七上八下十五秒”后，将支楞脆的毛肚捞出，还没下口就似乎已经感觉到其脆嫩化渣的口感。蘸上香油蒜泥，在保持了毛肚的脆之外，还保留了其营养价值。





吃火锅，怎能少了它的好基友——巴奴自制饮料。吃到尽兴时，来一口，简直绝配。



民以食为天，食以安为先。巴奴从诞生之际就把健康绿色作为使命，巴奴毛肚火锅中央厨房的建立保障产品持续、稳定、保质、保期、统一供给，值得每位食客信赖。

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