这种米是"长寿米"，常吃能降糖降压,防病抗病,好处太多了!
这种米是“补血米”、“长寿米”，长期食用可以延年益寿。普通人吃，更能增强防病抗病能力，好处太多了！...
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这种米素有“世界米中之王”的美誉，历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。而且它营养丰富，具有很好的滋补作用，被称为“补血米”、“长寿米”，这种米就是——黑米！
中医认为，黑米有“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”、“清肝润肠”、“滑湿益精、补肺缓筋”等超过十种的功效，经常吃黑米，好处太多了！
黑米外皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。
黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55（白米饭为87），因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。
控制血压、减少患心脑血管疾病
黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
黑米中还富含人体必需的微量元素如硒、锌、铁和铜等。硒是一种强抗氧化剂，而锌、铁和铜对血管的保护作用也已被很多资料证实。
止血、清除自由基
黑米中还含有水溶性黄酮类化合物等药用成分。据医学资料，黄酮类化合物能够维持血管的正常渗透压，减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。
人们俗称黑米为“药米”、“长寿米”。历代帝王也把它作为宫廷养生珍品，称为“贡米”。现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。而长期食用则有延年益寿的功用。
开胃益中、健脾暖肝
经常食用黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
黑米食疗方推荐
黑米红豆粥
气血双补，滋阴暖肝
原料：红豆、黑米、白砂糖各适量。
做法：红豆和黑米洗净，清水浸泡5小时以上。将浸泡的水倒掉，将黑米及红豆和适量冷水放入锅里，大火煮沸，转至小火煮至熟透加糖即可。
效用：此粥有气血双补，滋阴暖肝之功效。
补中益气，明目活血
原料：黑米、红小豆、莲子、花生、桂花，冰糖。
制法：将黑米、红小豆、莲子放入锅中，加水，旺火煮沸后文火煮1小时。加花生继续煮30分钟，再加入桂花、冰糖的功效与作用，拌匀后煮3分钟即可。
效用：此粥能补中益气，明目活血。
补肾健脾、防病抗病
原料：黑米100克，莲子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖调味食之。
效用：此粥能滋阴养心，补肾健脾，适合孕妇、老人、病后体虚者食用，健康人食之亦可增强防病抗病能力。
补虚益气，养血活血
原料：黑米100克，鸡肉500克。
做法：先将鸡肉切块，用沸水焯一下，然后将黑米与鸡块共同入沙锅，加入鲜汤和各种调料，隔水蒸炖，待鸡肉与黑米烂熟后，加香油及食盐等调味食之。
效用：此汤能补虚益气，养血活血，适合于产妇、病后体虚者使用。
如何选购黑米，远离染色黑米？
1.闻气味。
优质黑米具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常气味的为次质、劣质黑米。
2.看色泽和外观。一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。
黑米的黑色集中在皮层，而胚乳仍为白色。很多人担心会买到染色黑米，可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是染色黑米。
可取少量黑米放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。优质黑米味佳，微甜，无任何异味。没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
黑米是“补血米”、“长寿米”，长期食用可以延年益寿。普通人吃，更能增强防病抗病能力，预防多种血管疾病，好处太多了！发给家人朋友看看吧！
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