北大双学位+瑞士硕士，扬州这位90后“学霸”却回来开甜品店，她说……

这位姑娘90后，头顶北大双学位、瑞士硕士的光环，梦想却是开甜品店，而她也这样做到了！

最近，小编无意中了解到，在扬州东关古渡附近有一家甜品店，店主是一位90后姑娘，当属扬州名副其实的“学霸”！

1990年出生的赵倩，从小就是大家眼中的好孩子。从扬州中学毕业后，顺利考上北京大学。

大四时，赵倩取得北大经济学与法学双学士学位，且成绩名列前茅。

就在很多人以为她会接受学校保送研究生，或者以她傲人的数学天赋进入金融领域工作时，她毅然选择了去瑞士恺撒里兹酒店管理学院攻读酒店管理硕士，随后在瑞士伯尔尼大学念经济学硕士。

很多人以为赵倩会选择瑞士就业，但她再一次让人出乎意料。“可能自己是一个吃货吧，就是很想开一家餐厅。”赵倩笑称，“我就想回家乡，开一家能让每位食客都放心的餐厅。”

在瑞士就读酒店管理专业时，赵倩学习了做西餐，并选择了进厨房的实践课程。也是在那时候，赵倩结识了现在的老公蔡家豪。

“算是学长吧，学校三个月为一届，他比我高一届。”赵倩当时只知道蔡家豪是温州人，因为都在异乡，同为华人会更加相互关照一点，但并没有拉开恋爱的序幕。前年，赵倩在北京一家酒店实习，恰巧蔡家豪也在北京。两个有着同样追求的年轻人，就这么又联系起来并走到了一起。

为了梦想，蔡家豪又前往巴黎深造了半年，而赵倩也回到瑞士的学校继续学业。“那段时间我们一直异地恋，想着美好的未来，很快就过去了。”

没多久，赵倩怀孕了，本该去年就毕业的她，向教授申请了延迟一年。得到允许后，等蔡家豪课程结束，他们一起回国了。回国之初，他们也曾谋划过留在北上广这样的一线城市。无论是从事与专业有关的工作，或是进入餐饮业，他们都会有很不错的出路，但思考良久，赵倩还是把蔡家豪带回了扬州，选择了这座适合居住的城市生活。“他是有米其林餐厅推荐信的，我们很想开一家这样的餐厅。”赵倩说，回来三个月左右的时间，小夫妻俩有过很多打算，但考虑到结合扬州本土特色，加上前期资金投入等问题，他们先租了一个工作室开始做甜品。说起来，赵倩是很崇拜丈夫的。蔡家豪在西餐制作方面很有天赋，就连一道甜品也都考究里面的各项配料，比如巧克力只用法国进口的顶级法芙娜巧克力，香草荚用进口大溪地、马达加斯加和墨西哥三地优质的香草荚。



那时候，怀着身孕的赵倩，一直都是丈夫作品的鉴别师。“一定要用放心的原材料，让我本人和家人都爱吃，才能赢得客户。”赵倩说。

选择在东关古渡附近一种偶然，只不过单纯因为有门面房而已。当时，赵倩和蔡家豪商量取名“香橼”，一是因为他们喜欢它的法语名字“cedrat”，也是希望顾客能吃出酸酸甜甜的水果口感。

创业之初，并不一帆风顺。一开始没有知名度，可能每天丈夫制作出来的甜点并不能全部卖完，和父母同住的赵倩都要藏着掖着带回家吃。赵倩说，因为父母一直都不算特别支持她做这行，希望她能不费力地找一份高薪工作。



为了靠品质赢得客户，丈夫蔡家豪经常忙碌到深夜，还托在世界各地的同学帮助留意一些好甜品，然后拍图给他们，让他们推出新品。

好在，越来越多的人知道了他们家的甜品店，无论是颜值还是口感，都赢得了回头率。



在客人群中，她最珍惜孩子和孕妇这样的客户群，所以在制作过程中必须用质优的原料。“太多人问过我为什么学有所成却只做一家甜品店了。”赵倩并不介意，她说，她和丈夫也有自己的规划，接下来将在西区找一家门店，他们将把操作间布置成透明的，让更多人吃得放心。除了甜品店外，他们还在筹划做西餐。

北大毕业生卖猪肉： 当年被骂”丢母校脸“ 如今成励志典型！

去年底，一篇名为《北大才子卖猪8年，身家超100亿》的文章刷屏了朋友圈。原因是因为10月26日，陈生这个被称为“卖猪肉的北大毕业生”的公司天地壹号挂牌新三板，预计陈生此后的身价将接近百亿。

陈生，毕业于北京大学，十多年前放弃了公务员职务毅然下海，倒腾过白酒和房地产，打造过苹果醋，最后选择下海跑去卖猪肉，在不到两年的时间内，在广州开设了近100家猪肉连锁店，营业额达到2个亿，被人称为广州“猪肉大王”。

陈生曾讲过这么一句话，“演员不仅有漂亮的，还有赵本山、潘长江那种长得不好看的丑角，我们就是北大的丑角。我们没自杀、没出国，我们是正面的。”不过，现在的陈生并非北大的丑角，而是创业者的偶像。陈生认为，即使是卖猪肉，也要卖得和别人不一样。果真，他就把猪肉卖出了北大水平。

通讯员 殷俊芳 记者 栾佳丽

新媒体编辑 羌伊然

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