《小型养兔场创办与经营》：（一）市场观念要牢记_【小意达】

------（一）市场观念要牢记------

1.小型兔场发展现状与前景

近年来，我国已步入世界家兔养殖、生产消费和贸易大国行列，养兔也成为发展农村经济、帮助农民脱贫致富的途径之一。据不完全统计，2006年全国家兔饲养量超过6亿只，年末存栏数约为2亿只，当年出栏4亿只以上。

（1）肉兔

近年来，中国已成为世界上最大的肉兔及产品生产国，国内消费兔肉的数量不断增长，价格稳步上升。

2007年，我国兔肉产量达到62万吨，出口高峰期达2万吨左右，其中绝大部分兔肉被国内消费者消费。国内庞大的消费群体，多种菜系与不同的烹调方式与地方风味加工，为兔肉消费提供了广阔的市场，发展肉兔的市场前景依然广阔。

在国际市场，中国是最大的兔肉出口国。尤其是欧盟对中国冻兔肉出口解禁以来，兔肉出口数量逐渐回升。据统计，2006年我国兔肉出口达1.3万~1.4万吨，与2005年相比，增长了30%~40%。近年来，由于欧盟对中国兔肉出口的质量标准要求严格，国内出口企业纷纷采取了相应的技术措施，保证了兔肉品质好，药物残留少，适应了国际市场的需求。随着国内兔肉贸易企业规模不断的扩大，拓展国际市场的力度加大，在今后一定时期内，兔肉出口量将会继续增加。

此外，近几年医药原料兔成为肉兔产业的一个新项目，国内外需求总量呈不断上升趋势。其中主要出口日本、韩国，2006年出口量达100万只左右，2007年出口量达300万只。

同时，近年来国内生物科学研究异常活跃，生物教学、医药实验、科学研究都需要大量的绿色实验兔，为肉兔产业发展提供了新的途径。

（2）獭兔

2002年兔皮价格跌入低谷，许多养兔户纷纷退出獭兔行业，兔皮供应量随即出现大幅度下降。

2003年兔皮市场开始复苏，2004年达到相对较高的盈利状态，2005年兔皮价格基本保持相对稳定盈利区间。

2006年，兔皮价格虽有波动，但幅度不大，市场基本保持相对稳定的利润状态。

2007年兔皮市场发展承接了2006年发展态势。

近年来，国内在裘皮产品开发上的投入不断加大，我国正逐步发展成为世界最大的毛皮生产、加工、贸易基地。这种市场格局给兔皮市场的发展带来了机遇和挑战。獭兔皮作为一种裘皮原料，市场的需求变化不仅取决于生产的扩张程度，同时与加工工艺及消费水平、时尚流行趋势等密切相关。

现在，我国獭兔裘皮加工业迅速兴起，使以前单纯靠出口原料皮为主要销售渠道的被动局面得到相应的改观，獭兔皮需求量随着产品的不断开发而逐年递增。獭兔裘皮服饰加工企业的自主创新能力不断增强，注重实施品牌战略，使其产品质量更优，设计紧跟时尚，价格更为合理，为獭兔业的发展带来了难得的机遇。獭兔裘皮服饰以其轻、柔、美的特点及时尚的造型，很受欧美一些国家及日本、韩国等地消费者欢迎。一件女式獭兔裘皮大衣在国际市场上售价为800~1200美元，加工成本仅为300~400美元，利润率相对较高。因此，我国目前的优质獭兔皮产量与市场需求量仍有一定差距。

（3）毛兔

我国兔毛产量和年出口贸易量均占世界总产量的90%以上，出口品种有普通兔毛、粗毛型兔毛、兔绒毛，可以满足不同的纺织要求。

由于多年暖冬，人们衣着趋向轻薄，使兔毛织品备受冷落，兔毛的出口数量及出口单价均在下降。

2007年上半年，我国出口兔毛仅1262吨，出口单价为17.32美元/千克，创汇2185.4万美元，与2006年同期相比，分别下降11.8%、7.867%、18.8%。国内劳动力成本上升、饲料成本的上升、人民币的升值、出口退税率的降低，使长毛兔养殖逐渐呈现萎缩之势。此外，兔毛制品的缩水、掉毛、起球三大技术难题难以从根本上解决，这是压制兔毛价格的最直接原因。

但是，随着人们生活水平的提高，兔羊毛衫等需求量也随之增加，现在国内兔毛加工能力提升，仅长江三角洲地区年消化兔毛500吨以上的毛纺企业就有10多家，我国生产的兔毛70%供国内企业加工，30%出口，这对稳定兔毛价格有利。所以，不断改进兔毛纺织技术，不断开发兔毛新产品，才能让毛兔业长效发展。

2.养兔场市场行情变化规律

养兔场市场行情的变化是供给与需求这一对矛盾运动的结果，供求矛盾运动具体表现为供过于求、供不应求、供求平衡三种形式，根据市场经济的经验，供求绝对平衡几乎是不存在的，或者说只能是相对的平衡。从长期来看，由于价格杠杆的调节作用，供求总是以“不平衡——平衡——不平衡——平衡”的形式不断地反复，总的趋势是向供求平衡的方向发展，这是畜产品供求矛盾的规律性。

（1）兔产品特点

家兔是草食性动物，繁殖率高，与其他动物相比，能更有效地利用饲草中的蛋白质，是投入产出比较好的动物。

兔产品种类较多，包括兔毛、兔绒、兔皮、兔肉、活兔等。

兔毛手感好，其织品轻、暖、薄，具有迎合服装市场需要的特点。兔肉是一种保健肉，蛋白质、限制性氨基酸及矿物质含量丰富，脂肪含量低且脂肪品质好，对人类的心血管系统有较好的保健作用。獭兔的毛皮与珍贵毛皮兽水獭相似，厚实柔软，透气性好，现有30余种色泽，是制作服装、服饰、玩具、高档装饰品的名贵原料。

（2）兔产品市场供给

兔产品的市场供给具有不稳定性、季节性、分散性和时效性等特点。市场供给受生产、价格、进出口等多种因素的影响，在高产、优质的前提下，如果兔产品成本低、购销价格上涨，生产者发现有利可图，则会刺激供给量增加，出现供给剩余。剩余量迫使价格下降，生产者就会减少供给，以致出现供给短缺现象。这种短缺又会促使市场价格回升，回升到一定程度则会刺激供给量增加，从而形成了兔产品的价格周期。但由于饲料价格、人工价格、产品进出口贸易量、市场需求量的不断变化，这就要求生产经营者在分析兔产品市场行情时要做好全面的调查，不能偏顾一头。

（3）兔产品市场需求

兔产品需求分为现实需求和潜在需求，一旦条件成熟，潜在需求就会转化为现实需求。从市场角度来看，不但要重视现实需求，也要重视潜在需求。影响兔产品需求的因素最主要是人口数量、家兔产品及其替代品的价格、人们的收入水平及消费习惯等。随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费结构和食物结构均会发生变化，人们对兔产品的需求量将逐步增加。通过广告宣传等手段使人们对兔产品的优越性更加了解，增强消费者对兔产品购买的欲望，将会有效地增加兔产品的市场需求。

总之，价格的调节作用是市场经济的主要特点，对生产经营者来说，要充分了解和运用价格的调节作用指导生产和销售。同时，也要注意市场体制并非完美无缺，市场也有自身的弱点和消极方面。如市场放开后，市场供给结构与需求构成仍不平衡，市场价格波动较大，各种非正常的竞争与交易时有发生。

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本小说内容节选自：人文社科小说 《小型养兔场创办与经营》

作者：陈宏军
最后更新于：2016年09月08日
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