那些逐渐消失的恩施人

大美恩施

修钢笔的利润一直很低很低，一来钢笔的价格本来就便宜，二来使用者大都是莘莘学子，故而修钢笔一直是一个比较清贫的职业，而如今，钢笔也在逐渐的被中性笔、圆珠笔等代替，也正因此，我们已经很久没有见到修钢笔瘦削的叔叔再出现了~~



还记得那些年恩施冬天里没有空调的岁月吗？还记得那飘着淡淡煤烟的小煤炉吗？如今，随着电器和天然气的普及，煤炉用得少了，但寒风凛冽的冬日，每每听见送煤人悠长的喝，禁不住追寻远去的岁月......午后躺在家里，窗外师傅担着工具箱，走街串巷地吆喝着：“磨剪子嘞戗菜刀勒!”

磨菜刀、磨剪子时，把用钝了的菜刀、剪子固定在一条低凳上，先用锉刀来戗，然后再用磨石打磨。磨时，刀、剪在一块特别坚硬的石块(油石或磨石)上来回运动，并不时蘸水，这样更容易把刀、剪磨快。这磨刀技术看似简单，其实还较难掌握。因为如果角度太小，则容易卷刃；如果角度太大，就会拌刃。卷刃和拌刃的刀剪都不能用。



在大大的记忆里，过去每年春天，城里各大街小巷会活跃着一批修理雨伞的手艺人。他们走街串巷，不停地吆喝“修雨伞，修雨伞……”吆喝声响过之后，总能招来一些拿着坏了的雨伞前去修理的人。可是，现在修伞师傅早已难觅踪影，大大最近在农贸市场一个角落见过一次......人们生活水平提高，修伞业已没有市场。



以前是街道手工作坊的一门职业，属集体性质。一些补锅匠走街串户，悠悠是唱“补——锅——嘞——”嘹亮的嗓音绕梁不绝，惹得一帮人忙着找出破锅烂碗，走在巷子里，锅碗瓢盆一阵乱碰乱响，酷似一支五音不全的打击乐队，十分热闹。

一双满是裂口的手麻利地串起尼龙线，有节奏地一针针扎下……越靠近指尖的位置，越来越脏、越来越黑，拇指和食指贴着的胶布也因污垢太多而翻了起来，用袖口擦了擦额头，他又低下头眼都不眨地紧盯着手中的“艺术品” 摆弄起来……

目前大众物质条件的日益提高，修鞋需求越来越小，修鞋匠同剃头匠等职业一样萎靡于历史；如今修鞋也机械化，某些菜场那里还有一两家。

以前结婚用的子孙桶、提桶、脚盆啥的都是实木做的哦，所以少不了箍桶匠了，现在结婚没这些东西了，平时家用也很少用到了。



自从有了电子称，这门手艺迅速就没有了市场。



以前农村干农活用的镰刀、锄头、钉耙都是铁匠一锤一锤打出来滴，现在，很少见了。有也都是工业化批量生产的了，没有需求就决没有市场啊！现在铁匠师傅在各大旅游景区内倒能偶尔见到！



冬天过冬绝对的好东西哦，透气保暖，不出脚汗，不生冻疮。现在机械化大批生产雪地靴、保暖鞋......因此会这门手艺的也越来越少了。粘鞋底、纳鞋底....这些活真的很少见了，可能乡下村庄还有老人会做。



这个职业在恩施好像彻底消失了。前几年，在官坡儿桥、舞阳坝随处可见几个板板车停在那里等生意，几个板板车师傅在那里闲聊，闲暇时，坐在一起打打牌，过的还挺开心。那个时候，要搬家啊，送煤啊都是他们来搞。现在，好像是没看到了，搬家有专业的搬家公司。在恩施农村，一到年关，家家都开始准备充足的柴火，除了过冬取暖以外，最重要的是要炕腊肉、腊鱼。炕出来的腊肉腊鱼除了便于保存，最可贵的是美味可口。用柴火炕出来的腊味儿有一股特别的清香，混上肉本身的香味，简直绝了。

可是现在，一般用柴火熏制的腊肉腊鱼很少了，一般只有农村才吃的到正宗柴火腊味儿。一般市场上买的，都是用急火熏的，没得那种味道

好在，作为一个吃货的大大，在恩施找到了一家正宗腊鱼馆— —家家腊鱼馆。



作为恩施唯一一家正宗老字号的腊鱼馆，这里的腊鱼、腊肉都是柴火熏制，味道纯正。他就在恩施舞阳大道264号。有兴趣的小伙伴可以去尝一尝哈。一般人，我不告诉他。

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