三月三去哪里？游玩攻略点这里！

带你玩转“三月三”

“三月三”是壮族人民的传统节日 ，也是汉、瑶、苗、侗等世居民族的重要传统习俗节日，每年的这一天，各族群众都会欢聚一堂，开展唱山歌、芦笙踩堂、顶竹杠、抢花炮等多姿多彩的民俗活动，气氛不亚于春节。你做好三月三小长假出游计划了吗？还没有？没关系，小编为你整理了一个玩转“三月三”攻略！

千万别谢我！深藏功与名！每逢农历三月三，壮族家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托着人们五谷丰登的祝愿。五色糯米饭是由五种天然的植物色素——枫叶、黄姜、紫饭叶、红蓝草等植物的汁液做成黑、红、黄、白、紫5种颜色的糯米饭，五彩缤纷，看到都直流口水。

清明节前后，是艾草生长茂盛且最为鲜嫩的时节，由于农历三月三与清明节靠近，艾叶糍粑也成了“三月三”必吃的美食，艾叶糍粑口感柔软、爽滑，得到很多人喜爱和追捧。艾叶糍粑也有清凉香甜，味道鲜美，有消除腻意，增进食欲的作用，同时艾叶具有保健作用。

壮族称粽子为“粽粑”，壮粽是用糯米、猪肉等煮制成的一种大粽粑，是壮族“三月三”特制的传统食品，也是用来祭祀拜祖的食品。龙州金龙镇人爱吃形状似牛角的角粽。

发糕是广西人拜祖祭祀必不可少的的特色食品，莲花发糕有焦黄、泥黄、雪白三色、焦黄色发糕是最传统地道的做法，一般是用红糖做的，寓意“发达、高升”。

光听名字，很多人会认为这是一道“黑暗料理”，其实并不是。北海人称之为“鸡屎藤”的植物，为茜草科植物鸡矢藤的全草，其味甘、微苦，性平，食之可祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿。“鸡屎藤”上绿叶捣碎成汁后拌入糯米粉中，揉成绿色面团，用刀切成条状，放入糖水中，就成了北海人三月三必吃的“鸡屎藤米乙”。每年农历三月三，北海当地人都会吃上一碗鸡屎藤米乙糖水，保佑一年里身体健康。

在广西梧州，吃乌米饭是“三月三”的传统习俗，很多人会选择在市场上买枫叶，自己在家里做乌米饭，三月三当天，街道上乌米饭飘香。乌米饭的口味分为咸、甜两种，有人说乌黑发亮的乌米饭有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起来也是相当美味。

菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、咸鱼、虾仁、葱花、老蒜等做馅，菜叶包好馅后放在锑锅和猪筒骨一起焖熟即成，罗城仫佬族自治县的最为正宗。据传菜包是六十年代困难时期艰苦条件下的产物，当时是用野菜包制而成。

博白客家人居多，壮族“三月三”在博白不是很热闹。但是，每年三月三恰逢博白蕹菜上市，到博白可以尝到美味的蕹菜。 博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，其历史悠久，200多年前已名扬海外。 博白蕹菜汤清淡可口被誉为“青龙过海”，一位诗人在品尝博白雍菜后，曾留下“席间一试青龙味，半夜醒来嘴犹香”的诗句。

广西生活中，常常会见到竹筒饭。岭南一带盛产竹子，凭祥的气候和环境十分适宜竹子的生长，竹筒饭是把大米和水放到竹子的节中,密封后烤熟，吃起来粒松软，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人们的喜爱。

一只大品碗装的“糊糊”，淡黄色的糊里,碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。由于汉、壮语言的语序有别，城里人称为“瑶豆腐”，即是“瑶家人的豆腐”。

取色质上好的糯米粉碎成面粉，把切成细沫的红糖拍和破的生姜放进内含新鲜猪油的开水中。然后待姜糖水冷却到不烫手的温度，开始和面。最后把揉好的生食放进四周和底部铺满芭蕉叶的蒸笼里，用芭蕉叶严严实实地包裹好，这样糖糕粑就算全部做成。

“隆林黑粽子”是广西隆林县独有的风味特产，千百年来，一直以味香、细嫩可口、具有丰富的营养价值和药用价值而驰名区内外。

来源：广西头条、综合广西日报、广西新闻网

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