意大利为什么会有IGT级别？以后别只知道DOCG了！

DOCG与IGT，谁更贵？...

■ | 意大利葡萄酒分级

IGT（地区餐酒），相当于法国的IGP(VDP)，该等级的设立只有25年，专为那些不遵守政府规定酿酒的酒庄而定。然而，意大利政府为何要建立这样一种打破规则的葡萄酒分类呢？

■ | 意大利葡萄酒产区

1963年，为保护葡萄酒的原产地价值与发展，意大利政府引进了两个品质等级——DOC与VDT，规定了产区边界限制、葡萄品种、葡萄酒风格、陈年要求等等。

DOC（法定产区酒）大致相当于法国的AOC等级，第二个等级称之为DOCG（法定产区优质酒），只有绝对最佳葡萄酒产区的优质佳酿才能入选，规定更严。当时，对于意大利的其它葡萄酒，只有一个名称，即餐酒（VDT）。

尽管当时的意大利葡萄酒分级体系从理论上能确保葡萄酒的高品质，但很快就出现了缺陷。

在DOC分级体系推出后的若干年里，数百个产区都冠上了DOC之名，即使那些历史上从未出产过高品质葡萄酒的平均标准以下的土地,也能标注DOC。成千上万升资质平庸的葡萄酒也都在酒标上打上了DOC级别。

领先的高端生产商不禁质疑，这个名称是否真能保证酒的品质。到1980年，鲜有高品质葡萄酒出产的产区首次被授予DOCG法定产区称号，此举令高端生产商大失所望。

■ | 托斯卡纳产区

除了以上缺陷之外，DOC等级对于酿酒方面的限制（如葡萄品种、葡萄酒风格），也令生产商们无比沮丧，令托斯卡纳产区紧张局势日益升级。

根据基安蒂的DOC法定产区规定：所产葡萄酒必须用桑娇维塞葡萄，且品种含量不超过混酿的70%。■ | 桑娇维塞葡萄

这意味着，生产商不允许全部采用桑娇维塞酿酒，也不允许用波尔多品种（赤霞珠、美乐）酿酒。（实际上，这两大品种在二战后，随着法国移民的涌入，已经在当地有了广泛种植）

因此，这个DOC的规定在酿酒师中引发了不小的争议。于是，他们开始联合抵制这项分级制度。VDT是意大利最普通等级的葡萄酒，既然那些不符合要求的酒不可能标注DOC，那就只能选择VDT（餐酒）了。这部分不按照规定酿制的酒，就被称为“超级托斯卡纳”（SUPER TUSCANS）。■ | 超级托斯卡纳

这个称呼始于1968年份西施佳雅干红（Tenuta San Guido’s Sassicaia），一款以赤霞珠混酿、在新橡木桶中陈年的红酒。

1971年，安东尼世家推出了天娜（Tignanello），当时采用赤霞珠、品丽珠混酿（现在的Tignanello采用桑娇维塞和波尔多品种混酿）。

更多生产商看到了西施佳雅和天娜的成功，纷纷搭上了“超级托斯卡纳”这趟列车。

■ | 意大利葡萄酒产区

到上世纪八十年代，部分意大利顶级、昂贵的葡萄酒只标注“Vino da Tavola”（日常餐酒，无产区标志，也无品种年份）。

这种做法不仅削弱了DOC/DOCG体系的影响力，酒商们还无需支付标注DOC/DOCG上缴的费用，增加了利润。■ | 意大利葡萄酒产区

这些售价昂贵的葡萄酒，用这种方式嘲讽政府的分级体系，政府从他们身上还赚不到一分钱，于是一个新的分级体系应运而生了。

上世纪九十年代初，Giovanni Goria任意大利农业部长，在VDT(餐酒)和 DOC（法定产区酒）之间设立了一个新的等级IGT。虽然相比DOC和DOCG，IGT令生产商有更多的自主权，从理论上，这一级别的葡萄酒品质比不受管制的餐酒更有保证。但是，生产商必须向支付缴纳比DOC或DOCG级别更高的费用。

后记：小编就此事采访了专栏作者刘蓝，他认为，意大利让大家感觉复杂的最主要原因，在于没有精细的概念区分什么酒的品质比另外的酒的品质好，以及对应的市场价格预期。现有的葡萄酒分级未能真正为消费者解决这一问题。所以看到一款IGT比DOCG的市场价格还高，也别觉得诧异。

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