三里屯竟然藏着这么中国风的民间菜馆!
这家店只有资深老餮才知道!...
话说这三里屯大家应该再熟悉不过了,
牛排、龙虾、火锅、烤肉、牛蛙、披萨、意面、墨西哥菜、泰国菜、日本菜、法国菜……
你可能都吃遍了~
但是这家店只有资深老餮才知道!
就隐藏在通盈美食大楼里~
每次路过都觉得这家店,
从名字到门面都特别的神秘——
进去以后,完全被吸引了,
没想到在三里屯竟然藏着这么中国风的地方!
简直可以用,
风韵古朴、诗情画意来形容~
居然还有毛竹房房中房,
在大都市里太难寻,实在是舒适~
一打听,
原来是楼下牛排家的好朋友@北京牛排家SteakHouse
怪不得这里的就餐环境也这么棒呢!!
还没回过神来,
下一秒就被开放式厨房里飘来的香气勾走了,
我的天……口水都下来了……!
先放几张图馋馋你们,
让你们猜猜这里吃的是啥——
哈哈没错,居然主打的是湘菜!!!
第一次在这么有意境的地方吃湘菜~
据说这菜的品质也不一般,
聘请的可是上海半岛酒店一级大师亲自料理,
而且只用天然食材作为调料,
绝对没有添加剂、味精之类的,超级健康的说~
当然这里不仅仅有湘菜,还有鲁菜、东北菜等等,
菜单上的每一道食物,都是来自中国各地,
几乎能够满足任何人在任何场合的胃口~
说的通俗点,这里卖的就是咱老百姓的家常菜,
让大家回味记忆中的味道,延续记忆中的美食!
重点是!!!!
就这地段,这逼格,这味道,这品质……
我以为人均怎么也得300+,
万万没想到才100出头!
这里就是隐厨.中国菜馆,民间菜的发起者,
主营湘菜,兼营鲁菜,挖掘民间美食。
老规矩,先吃了再跟你一一介绍——
推荐
美味之旅~
美味之旅~
我爱二代剁椒大鱼头
来自洞庭湖的大鱼头,
个头很大,肉也够多呢~
上面铺满了剁椒,鲜香微辣,
吃起来辣得很过瘾,却不会辣得难受。
鱼肉的营养价值最大限度得到了保留,
鱼头糯软,肥而不腻!
刺不多,也容易择出来,
绵软嫩滑的鱼肉,配上剁椒一起送入口中,
完全不用咀嚼就会融化,鱼肉的鲜,
剁椒的辣以及发酵过的醇香完全融合带来绝妙的体验。
旁边配的芋头和米粉也不要错过,
尤其米粉,跟剁椒一拌,甭提多香了,
直接吃,拌饭吃都特别赞~
隐厨砂锅大鱼头
这个专门为吃不了辣的小伙伴准备的,用的也是洞庭湖的大鱼头,
先将处理好的鱼头进行腌制,
在锅底码好蒜等配料,然后倒上调料,
盖锅盖,静候佳音啦!
这个鱼头吃起来酱香味浓郁,
鱼肉也入味,肉嫩,
可以大块大块地吃,超级爽!
富贵神仙鸡
这一大锅好丰富,一整只鸡,可以先让服务员切开,方便食用。
鸡肉其实用筷子一划也能划开,
够软够嫩但是又不烂!
鸡肉嫩滑,鸡肉的脂肪味道很香,
最大限度的保留了鸡肉的原汁原味,
不用任何修饰就可以把鸡肉的鲜美,
发挥得淋漓尽致~
别光顾着吃鸡呢,旁边这是什么?
我去,软软弹弹的猪蹄!
这实在太诱人了,满满的胶原蛋白!
感觉这一锅下来,确实赛神仙啊~
林隐文雪花牛肉
别看卖相不咋地,但是味道确实是很不错!
肉瘦而不柴,不硬,
嫩,而不碎,不烂,
而且特别入味,酱香微甜,越嚼越香,
牛肉自己的香味会慢慢遍布整个口腔。
当家擂椒海参
葱烧海参见的多了,海参用辣椒炒还是令人眼前一亮的,
不是很辣,香味足,海参火候掌握得非常好,
够软又保持了相当的弹性。
小米油渣土豆丝
这个土豆丝别家吃不到的哟,用小米和土豆一起炒这组合也着实不俗!
他家的土豆丝吃起来特别香,
因为除了土豆和小米的香味之外,
还放了油渣,就是用肥肉做猪油剩下的肉渣啦,
这量师傅也掌握得好,少了不香,放多了就腻,
这道菜真的是刚刚好!!我一个人就能吃光~
主席红烧肉
用上等的黑猪五花肉,放在湖南的大瓦罐坛里,
经过数小时的煲制,
肉变得异常软烂,但又不碎,
味道却实实在在地进去了!
肉块切得不大不小,
吃起来肉嫩滑绵软富有弹性,
首先是肉香,然后香辣味道就冒了出来,
让人无法停下来。
下面还垫了酸豇豆,
配着肉一起吃,食欲大增啊!
压锅小芋头牛腩
牛腩和芋头放在压力锅里面,在高压的催化下让肉变得软烂无比,
芋头变得软糯,
肉的香味也被紧紧地锁在了里面。
回忆童年的十三鲜
干墨鱼、鲜鱿鱼、鲜猪肚、鲜肉片、玉兰笋、鹌鹑蛋、干香菇、木耳、蛋饺、青菜、枣、肉丸、海参……一共十三种食材,精妙地搭配在一起,
各种味道相互融合,食材够鲜,汤也够鲜!
天凉了,热热地盛上一碗,
吃过顿觉幸福感爆棚,
确实有点回到小时候的感觉,
尤其逢年过节吃到各种好吃的那会。
蒜蓉虾
虾经过开背处理,切成两半,不用费劲去剥虾了呢!
炸好的蒜蓉铺到上面,
蒜香味完全和虾的鲜甜味道融合,
那滋味妙不可言!
黑松露布袋豆腐
这个可是素的哦,不过这个素一点都不比荤的差~
里面放了黑松露和各种菌菇,太讲究了,
咬一口,那个香味
直接就冲进了口腔撞击你的味蕾。
潮汕生腌蟹
这个可是生的哟,有点类似醉蟹,但又不完全是酒香味道。
大闸蟹活着的时候
就用各种调料包括酒一起来腌制啦,
这螃蟹要多鲜有多鲜~
掰开里面都是满黄的呢,
生的蟹黄可以试试哟,
用嘴轻轻一吸就进去了,没有异味,
带点螃蟹的鲜味,带点调料的味道。
蟹腿蟹身都是满满的肉呢,
蟹黄也特别的饱满~
这个季节的螃蟹真的是太赞了!
主食
美味体验
美味体验
时尚肉汤泡饭
名字叫肉汤,可不是肉汤呢,
感觉像是多汁版本的小炒肉,
一整碗直接倒进米饭锅里面,
然后拌匀,这饭吃起来太香了。
咸鲜,微甜微辣,还有豆豉的香味,
米饭饱满,粒粒分明,又裹满了汤汁,
有滋有味让人根本停不下来。
蜂蜜红薯
把红薯先蒸制,然后再放到蜂蜜水中煮制半小时。
吃起来真的好甜,外面是蜂蜜的甜味,
一咬里面是红薯的甜,不过因为是蜂蜜,
所以味道也不会很腻,吃起来好上瘾啊!
有爱的小贴士
店名:隐厨(三里屯通盈中心店)
人均:136元
地址:三里屯南路通盈中心4层4-1号(优衣库斜对面洲际酒店南20米)
电话:010-56215783 13681551272
营业时间:11:30-22:00
撰稿丨胡同串子
编辑丨北苑赵本山
. 摄影丨菜花
*部分图片由商家提供
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