天寒地冻的，非常需要一个好好吃早餐的理由。

好好吃早餐的理由，并不是为了拍照发朋友圈（当然美到能发朋友圈，那就更好了）。...



最近在外地，借宿在人家里，不能把东西囤着慢慢吃，只好就着手边有的、方便买到的，来「对付着」吃吃。虽说是对付着吃，也总不能太随便了。

比起在路上买几个包子一杯豆浆，或者啃袋面包当作早餐，我宁愿稍稍花点时间，在家做好、吃完再出门，作为告诉自己「新的一天开始了」的小小仪式。

些许的仪式感，是让你觉得生活更充实的好帮手。

喏，这些是我最近的早餐，只需要比往常早起10-20分钟，就能搞定。

馒头微波炉加热就好；粥要提前准备——电饭锅有预约功能，就预约好时间；没有的，就干脆提前一晚做好，放冰箱里冷藏。吃不完的粥放干净的碗里，盖上保鲜膜，保存2-3天没问题。

我基本6-6点半起床，下楼买根刚炸好的油条，拿回家配着粥吃，也很不错。起不了太早的，买一袋子油条，密封好放冷冻层，吃的时候用烤箱烤热。

*预热好的烤箱180度大约5-10分钟，不能用微波炉。

北方油条的尺寸比南方要大上不少，又或者是我楼下油条摊太实惠，一根油条一碗粥，能吃个大半饱。吃这个的时候，我总会想到我爱我家里，小保姆跟楼下炸油条的谈恋爱那集…这段时间早餐吃得最多的，就是吐司了。放烤箱里烤到两面焦黄，香味成倍增加不说，口感变化也大。

都要归功于便利店的2片装吐司，挺合适的量，不然一整袋吐司一个人吃，总是有些尴尬。

我爱烤得偏焦的吐司，配上鸡蛋、培根之类，再来杯喝的，也是一个经典的早餐搭配。

*没有烤箱或者吐司炉，用平底不粘锅，不放油，小火慢慢煎，也能有差不多的效果。

不粘锅里放油，鸡蛋打散，淋进锅后用筷子在锅里画圈圈，不等完全凝固就能关火，余温会做好剩下的工作。

这是楼下买的烧饼。在自己家可以买一大袋密封丢冷冻，放个十天半月都行。加热方式同楼上写的油条，不过这个微波炉也OK，叮多久不一定，30秒左右看一次，别热过头了。

水煮蛋切碎，和玉米粒蛋黄酱拌匀，拓展一下，可以加入金枪鱼罐头、煎过的培根什么的；调料方面，黑椒碎、辣椒粉，或者小半茶匙番茄酱，跟这个都挺搭。

比起急匆匆地抓起一袋冰冷冷、干巴巴的吐司直接上嘴啃，这样吃面包要来得有意思很多，对不对。

鸡胸顺着纤维切稍粗的丝，细了容易碎。用淀粉和1茶匙清水抓匀，淋点儿生抽，免得颜色惨白惨白的，不好看。

炒熟了，和黄瓜、豆芽之类蔬菜，配合甜面酱、黑椒酱，甚至老干妈什么的，用面饼一卷。

一大早就切肉卷饼是有些麻烦，我也不大会专门做这个。这是做便当时的配菜，多做了两卷当早餐，就还挺顺手的。





晚上做了蛋炒饭，剩下小半碗配菜，有培根、胡萝卜和洋葱，还有点儿大葱叶子，早上一块儿炒了。炒着发现拌沙拉剩下的包菜丝还有一小袋，干脆也抓进锅里，就手打了两个蛋（有一个蛋黄破了，我也很难受）。

被早晨的阳光一打，五彩斑斓，好看到完全不像剩菜，算是个意外之喜。



我们尤其容易在冷天里，在被各种琐事缠身时，对生活做出妥协和让步：「今天多睡一会儿，路上买杯豆浆买个包子吃吃好了」，这句话是不是有点儿似曾相识？

不过呢，正是因为天寒地冻，并且忙得晕头转向，才需要更用心地对待早餐——给自己打打气，告诉自己，新的一天开始了，并且它比往常更加条理清晰、井然有序。

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