国外最受欢迎的彩虹棉花棒棒糖的做法来啦~

前些天，一打开国外的美食网站就看见各式各样的彩虹棉花棒棒糖占据了我整个电脑屏幕，十分受欢迎。...

一打开国外的美食网站就看见各式各样的彩虹棉花棒棒糖占据了我整个手机屏幕，十分受欢迎，不仅造型可爱，颜色更是梦幻，连已经不是小孩子的我也被深深地吸引住~

糖果是小朋友的最爱，相信大家小时候都有过相同的经历，看见五颜六色的糖果就走不动了~今天咕咕给大家介绍的这款棒棒糖，绝对是哄孩子的利器~

吉利丁片 2.5片（12.5g）

糖粉 20g

玉米淀粉 20g

水 50g

细砂糖 167g

水饴 16g

蛋白 40g1、吉利丁片以冰水泡软备用。



2、糖粉20g+玉米淀粉20g混合均匀后，把一半混合粉均匀撒在垫了烤纸的烤盘上，把棒棒糖棍放在烤纸的合适位置（这里我们使用的是剪成两半的硬质彩色吸管，只要是安全卫生的棍状物体都可以使用）。



3、水50g、细砂糖167g、水饴16g混合后，在小锅里加热。4、加热到糖水开始冒泡时，在一旁开始用厨师机或电动打蛋器搅打蛋白。5、蛋白40g打到湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩的状态。待糖水煮到120度，将糖水沿着盆壁缓缓倒入蛋白中，边倒边用厨师机或电动打蛋器继续搅打蛋白。6、全部倒完糖水后，继续搅打一阵，直到完全均匀。

7、把泡软的吉利丁挤干水分，隔热水融化成液体（或者微波炉加热15秒左右至融化成液体）。



8、然后把吉利丁溶液沿着盆壁倒入蛋白中，用厨师机或电动打蛋器继续搅打至表面光滑，温度降低。9、将蛋白糊分成三份，其中两份加入食用色素搅匀，然后把三份蛋白糊分别装入三个小号的裱花袋中（最后成品颜色，会比这时蛋白分别拌匀后的颜色淡）。10、准备一个大裱花袋，装入一个中号圆形裱花嘴剪口，然后把三个小裱花袋都剪小口，三个裱花袋同时放入这个大裱花袋里。

11、在棉花糖棍上挤出螺旋型棉花糖，然后把第二步剩下的糖粉+玉米淀粉混合物，用筛子均匀撒在面糊表面。12、轻轻取出棉花糖，背面也沾取一点混合粉防粘，就大功告成啦！



Tips：

密封放置阴凉处保持干燥，棉花糖本身可以长时间储存，至少可存放2星期哦~



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