别拦我!这么简单又美味的焦糖慕斯我一定要一次教会你们!
别拦我!这么简单又美味的焦糖慕斯我一定要一次教会你们!很多时候我们会因为一些成见就轻易放弃了原本可以很美好的...
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很多时候我们会因为一些成见就轻易放弃了原本可以很美好的事物。就像这款焦糖香蕉慕斯,有不少小伙伴会告诉茶茶希望多分享一些简单易操作的甜点,像慕斯这类的都会觉得有点无法胜任。其实,人生那么长,总需要一些东西陪伴我们慢慢走下去,什么都是一步到位反而没有了乐趣。不过这款焦糖香蕉慕斯是真的很简单,一起动手试试吧!焦糖香蕉慕斯
[准备用料]
香蕉500g
砂糖50g
黄油6g
柠檬汁10g
朗姆酒5g
吉利丁片7g
牛奶78g
淡奶油150g
蛋糕片四片
巧克力酱或焦糖酱适量
具体用途:A料:香蕉200g、砂糖50g、黄油6g
B料:香蕉200g、柠檬汁10g、朗姆酒5g、吉利丁片7g、牛奶78g、淡奶油150g、蛋糕片四片
C料:香蕉段适量、巧克力酱或焦糖酱适量
茶茶温馨提示:
1.关于选材:淡奶油根据价格选自己信赖的品牌就好;手边没有朗姆酒可以不加也可以加45度浓香型的白酒,但是加朗姆酒风味最好;蛋糕片可以去超市买包装袋的蛋糕然后放在里面。
2.关于剩余用料的储存:淡奶油开口后用夹子加紧,用保鲜袋装好,尽量别让空气进去,然后冷藏存放。基本10天半个月不会有问题。
[ 具体步骤]
1.准备好所有材料 (黄油提前拿出来切成小块室温软化)
2.奶锅里倒入砂糖,开最小火加热,不用管它
3.过一会儿,它会变这样
4.再过一会儿,呈现焦糖色的时候即可
5.倒入A料香蕉,搅拌均匀,小火熬一会儿
6.汤汁浓稠时,加入黄油,搅拌至其融化,放置一旁备用
7.淡奶油打发至出现纹路,但仍可流动的状态(顺时针一个方向打)
8.吉利丁片加冷水泡软
9.泡软后,沥水,隔热水融化成吉利丁液 (小火)
10.B料里的香蕉,柠檬汁,朗姆酒,牛奶一起放入料理机
11.搅打均匀
12.加入吉利丁液和刚做好的焦糖香蕉泥
13.搅打均匀
14.再加入打发好的淡奶油
15.搅打均匀即可
16.杯子底部放上蛋糕片
17.倒入慕斯糊,盖好盖子,放冰箱冷藏三小时以上
18.三小时后取出来,放上香蕉段,淋上巧克力酱或者焦糖酱
19.做好了,看着想不想吃?
20.真的很有食欲啊!
难度系数:低
tips:淡奶油如果不太好打发可以加适量糖
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老板说你们要吃什么就分享什么,还说你们不给我点赞和留言都是因为不喜欢我,可是我也不能发自拍卖萌要赞~戳关键词,查看更多烘焙食谱
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