网红仙豆糕、爆浆西多士...你想吃的都来了！

 

紫薯芝士仙豆糕①

材料

紫薯芝士馅

500克紫薯、20克白砂糖、30克黄油、50克炼奶、30克淡奶油、100克芝士

仙豆糕皮

200克低筋面粉、2个鸡蛋、50克黄油、60克玉米淀粉

②

做内馅









先把紫薯洗净去皮、切块蒸熟，依次加上黄油、淡奶油、白砂糖、炼奶，然后用勺子趁热搅拌慢慢，碾成紫薯泥。（ps：小紫薯水分较多，建议买较粉糯，一点的大紫薯）







把紫薯泥压成饺子皮状，裹上满满的芝士，然后再搓成小圆球。这一次，终于可以加芝士加到爆！（ps：如果有条件，可以买马里拉苏芝士，有拉丝更棒~）

③

做仙豆糕饼皮



按比例把低筋面粉、玉米淀粉混合，倒入隔水融化的，黄油和鸡蛋，然后揉捏成团，再要盖上保鲜膜静置10~20分钟。



饼皮擀成面团，裹上紫薯芝士泥内馅，压成方方正正的，骰子状即可。

④

煎仙豆糕









平底锅小火预热，放一小块黄油，这样煎出来的饼皮会更香。煎的过程中要翻面，直至每一面都煎到焦黄香，脆即可出锅。

⑤

成品







讲真，自己做的仙豆，糕真的太香了！从紫薯内馅到饼皮，都有一股浓浓的奶香味，饼皮酥脆，内馅湿软，加上会爆浆的芝士，口感太绝了！



草莓芒果双皮奶①

材料



双皮奶

2个鸡蛋、牛奶200ml、白砂糖20克

其他

5个草莓、1个芒果

②

做双皮奶牛奶倒入锅中小火加热，煮到微微冒泡即可。取部分静置放凉后的牛奶，倒入鸡蛋蛋清，同时加入白糖融化，搅拌至可拉丝的状态，然后倒回到剩余的牛奶中，均匀搅拌即可。



搅拌后牛奶倒入可高温，蒸煮的碗，套上保鲜膜，戳小孔，蒸8~10分钟左右，液态状的牛奶就会，变成固态。（ps：建议双皮奶蒸好后，可放入冰箱，冰冰的会更好吃）

③

加水果







洗净的草莓和芒果切成骰子大小的颗粒状，装到冰好的双皮奶上，颜值一点也不比，外卖甜品店差。





自己做的双皮奶，想加多少水果就加多少！入口先是清爽的果香，而后用舌尖轻抿，奶香细腻的双皮奶混合着，浓郁的果香味滑入喉间，味蕾和大脑通通被满足了。



阿华田漏奶西多士①

材料

阿华田漏奶西多士

纯牛奶40克、炼奶10克、黄油30克、吐司2片、鸡蛋2个

②

煎吐司







白吐司两面裹上金黄的蛋液，放到加热的锅里，小火煎到两面焦黄即可。

③

淋漏奶、撒阿华田



西多士的奶浆其实就是把黄油、炼奶和牛奶混合加热，奶浆温热细滑，光闻着就让人食指大动。



最后撒上一层厚厚，的阿华田粉，就做好了~轻轻一压，奶浆爆留而出，松软的吐司浸润在香甜，的奶浆里，真的口口都有爆汁感！

编辑 | 李老师  图片丨李小胖

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