这份粤式甜点，真是一吃误终生！没几个广州妹纸能抵抗得了

双皮奶是一种著名的粤式甜品，口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处。尤其是姑娘和孩子们，一定无法抗拒！虽然现在广...

双皮奶是一种著名的粤式甜品，口感的嫩滑与浓郁的奶香是吸引人之处。尤其是姑娘和孩子们，一定无法抗拒！虽然现在广州满大街都是有双皮奶吃的店，但其实双皮奶是源自于顺德。说起它的由来，网上也有三种说法。旧时，有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。

仁信双皮奶的创始人董某与其父在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛产奶虽少，但水分少，油脂大，特别香浓，故大良水牛奶受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香。一试再试，制成了最初的双皮奶。

所以在广州，仁信老铺是吃正宗双皮奶的好地方。那么，除了仁信老铺，广州哪里的双皮奶值得推荐呢？南信也是一家老字号，位于上下九。这里的双皮奶奶香浓郁，口感顺滑细腻，入口即化，甜度适中。最好是选择原味的，没有其它多余的混杂，可以吃出牛奶的原香。另外，只此一家别无分店。地址：荔湾区第十甫路47号

电话：020-81389904

人均消费：23元

小店位于龙津东路，不算难找。虽然这间店铺闻名的是姜汁撞奶，可双皮奶也是不错的，奶味很浓，很香滑，价格也不算贵。地址：荔湾区龙津东路733号

电话：020-81871221

人均消费：10元

文明路上的一家广州老牌的甜品店，双皮奶出品稳定，招牌杏仁豆腐，其实会更好。地址：越秀区文明路218号(中山图书馆斜对面)

电话：020-83820983

人均消费：13元

沁芳园甜品店是沙湾小食的招牌，开了已久，算是老店。来沙湾古镇必须品尝，它家的双皮奶并不是最好的，却也高过一般，非常顺滑，浓浓的奶味。地址：番禺区沙湾南村大巷涌路85号（文化中心对面）

电话：020-84734872

人均消费：15元

到沙湾古镇玩当然得吃甜品，奶牛皇后是最有名的一家，店里还挂着《外来媳妇本地郎》剧组来吃的照片。双皮奶，香滑可口，建议点热的，比冰冻的奶香味浓。地址：番禺区沙湾大冲巷街清水井侧(近留耕堂)

电话：020-34732686

人均消费：12元

黄埔古港奶婆的姜撞奶超级好吃，因为奶好、手艺也好，所以双皮奶也很好。地址：海珠区琶洲街石基村西堤1号(近鸡记艇仔粥巷口)

电话：暂无

人均消费：13元

芳村陆居路的一家老牌子甜品屋，地方不大，座位都坐满的，有时在人行过道上摆多几张台都不够坐，连站的位置都没有呀。双皮奶味道超级好，真的很浓奶香味儿。地址：荔湾区陆居路39-3号

电话：020-81892632

人均消费：11元

当然咯，如果泥萌觉得这些店铺的双皮奶不够好吃，自己做也是可以滴~

双皮奶的制作过程不算复杂，需要的原材料也不多，难点在于你要有好的水牛奶，外加一颗耐心去处理奶皮。

就这样，一碗自制的双皮奶就完成了，是不是很简单呢？看完圈妹都想马上去……买一碗双皮奶吃算了，毕竟懒~

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