你肯定不晓得，这家开了一百多年的2元糕点铺

小时候甜蜜的古早味道...

众所周知，天府新区华阳街道的街巷之中“卧虎藏龙”，隐藏着许多有着古老历史的美食老店，饮食文化历久弥新。本期天府人文密码，小天带大家到华阳一家传承百年的糕点坊——“崇新糕点”，去寻找记忆中小时候甜蜜的古早味道。

来到崇新糕点铺面的时候，老板娘郑玉芬正忙着招呼客人，给几位客人分装好糕点后，才向我们慢慢讲述店铺的历史故事。

店铺取名自老板张崇新，是这门手艺的第三代传承人，第一代是张崇新的爷爷，名叫张义兴（不是你想的那位酷帅小哥），故最初店铺招牌叫做“义兴公糕点”。早在清光绪年间，十几岁的张义兴学习了这门糕点手艺后，便挑着担子穿梭于华阳的街巷之中叫卖为生。这条担子一挑就挑了一辈子，张义兴也凭借口碑成为华阳小有名气的糕点匠人。1992年，张崇新夫妇从父母手中接下这门手艺，从此义兴公糕点至第三代更名为“崇新糕点”，夫妻俩也在这小小铺面之间经营大半生。郑玉芬说，自家的糕点一直是手工制作，十几年前用的烤制工具叫做“拗子炉”，这种老式烤炉为了加热均匀，需用一根称作“拗子”的铁棍转动炉箱，转动的时间速度全凭经验掌控，且炉箱沉重非常，做好这道工序不仅是技术活，更是力气活。后来由于对于环境保护的要求，就由“拗子炉”改为如今的烤箱制作。“做入口的东西，能真能假，全凭良心。不管是一百年还是多少年，后人不诚心就做不出好东西。牌子当不了真，质量才是真。”说起糕点坊的特色，郑玉芬表示，除了老式糕点的制作技艺及口感味道，一腔诚意便是最大的特色，也是糕点铺的立身之本。从原料开始把关——

几十年来，每种糕点算下来单价也不过1.5元至2元。为了保持价格稳定，控制成本又不降低品质，夫妻俩也是绞尽脑汁：店里不做包装，一律用原始的油纸分装；不扩店不营销，守着一方小铺，有心人自会上门。“等一下，先给我包十个玫瑰糕，一包鸡蛋糕”

“给我来五个芡实糕，五个绿豆糕”……

采访过程中，店铺客人络绎不绝，有住在当地的老人、小孩，有专程驱车前来的食客，甚至还有身怀六甲的孕妇。据郑玉芬说，生意最好的时候，店里零零总总算下来一天能卖出五百多块糕点。

介绍了这么多，接下来就让小天替大家一一唤醒这些小时候的味觉记忆吧。

崇新糕点

崇新糕点崇新糕点

崇新糕点

崇新糕点

为了得到最真实的“大众点评”，小天在客人中随机采访了几位——

除了三代传承至今的崇新糕点，天府新区的大街小巷中还隐藏着许许多多的各色美食，无论是百年老店还是创新小吃，这些味道都是每一个挑剔食客的心头好。欢迎各位“好吃嘴”踊跃在留言区推荐，小天带着大家（的味蕾）去一一探店品尝，为大家分享天府新区更多的精彩味道！请大家在品尝美食的过程中，要注意做好个人防护，在人群密集或相对密闭的场所正确佩戴口罩、保持安全距离、注意饮食卫生。

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