警惕！女子持续高烧40度送进ICU！很多杭州人跟她一样好这口

近日，广东中山六院重症医学科，收治了一例因食用大量寿司，感染沙门氏菌并导致多脏器衰竭的女性患者

央视财经正点财经栏目视频今年36岁的阿芳一个月前突然出现腹痛腹泻和发热的情况，坚持自行吃药三周，情况却没有好转，此外，家人还发现阿芳的精神状态越来越差，出现反应迟钝和嗜睡心率加快的情况，阿芳后来持续高烧40度，才决定前往医院接诊医生发现患者已出现多器官系统衰竭，需要进ICU

广东中山六院重症医学科主治医师 谢文锋：最后再去追溯她的情况，她丈夫知道她比较喜欢吃生冷的，比如鱼生寿司这类的食物，结合我们培养的细菌情况，考虑到可能还是跟这个有直接相关的因果关系，沙门氏菌导致肠道感染，甚至还入血，引起沙门氏菌血症，带来感染性休克脓毒性休克，甚至引起多脏器损伤医生表示，沙门氏菌广泛分布于自然界，在粪便中存活可超一个月，水中存活超两周，常寄生在人类和动物的消化系统中，肉蛋奶以及相关制品均可被污染，而且肉眼或者气味难以判断食物是否被污染



广东中山六院重症医学科主任医师 杨春华：沙门氏菌最适宜生长的环境是37摄氏度，热天的时候，沙门氏菌生长会很快，不管吃什么东西，肉食或生食，砧板和刀都应该分开，80摄氏度以上热水就可以杀死沙门氏菌


专家解读

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，可引发急性肠胃炎人类在感染沙门氏菌后的12-72小时内，通常会出现腹泻发烧呕吐与腹痛的症状，这些症状一般会持续4到7天同时，患者可能因严重腹泻而导致脱水，必须送医院治疗

沙门氏菌最适合繁殖的温度为37，在20以上即能大量繁殖福建省立医院急诊科副主任钱欣称，沙门氏菌可以适应不同温度湿度和酸碱度环境，在水中能存活2-3周，在粪便中能存活1-2月，在牛乳和肉类中生存时间较长，即使在腌肉中也可生存2-3个月

高危食物

肉禽蛋奶豆制品和糕点等

预防方法

1. 生食蔬果前，一定要用流动自来水洗净

2. 熟食最好在10以下低温保存，食用前必须用80以上高温加热15分钟以上

3. 饭前便后要洗手

4. 不吃生肉或未经彻底煮熟的肉，不生吃鸡蛋，不喝生奶来源：杭州日报综合自央视财经健康时报新华网

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