饲料利用率——影响奶牛养殖效益的关键因素

如今，饲料原料价格居高不下，牛奶价格持续波动，这使得控制成本成为奶牛养殖者需要持续面对的严峻挑战。...






如今，饲料原料价格居高不下，牛奶价格持续波动，这使得控制成本成为奶牛养殖者需要持续面对的严峻挑战。

这也解释了为什么在现代牧场管理中，饲料利用率被视为是影响养殖效益的关键因素，同时也是监控奶牛养殖的重要指标。

何谓“饲料利用率”？

饲料利用率是决定奶牛产量的关键因素，紧随繁殖性能及使用寿命之后。总的来说，饲料利用率（FE）由单位收益的成本决定，就奶牛行业来说，就是每消耗1公斤干物质对应的产奶量。这一数据也用于衡量奶牛将饲料中的营养成分转化为牛奶中相应成分的能力。

牛奶中乳脂及乳蛋白的含量不尽相同，所以牛奶所含的能量也不尽相同。有一个简单的衡量方式，就是产奶量（公斤）/消耗的干物质（公斤），范围通常应该介于1.4-1.9之间（Tyrell and Reid, 1965）。能量校正奶计算公式如下：

能量校正奶（公斤）= 产奶量（公斤） x 0.327 + 12.95 x 乳脂（公斤） + 7.65 x 乳蛋白（公斤）

饲料利用率：能量校正奶（ECM）公斤/公斤干物质采食量（DMI）

一家名为Keenan的爱尔兰公司用混合系统对欧洲奶牛场的饲料利用率进行了分析。英国和法国牧场的饲料利用率平均值为1.1-1.2，产奶量达到6500-7000公斤/年/头，干物质采食量为19公斤。其中，最好的数据为1.5-1.7，这也就是说，在饲料成本保持不变的基础上，产奶量可提高1750公斤/年/头（如图1所示）。

 



图1：英国及法国奶牛场的饲料转化利用率

优化饲料利用率不仅具有重要的经济意义，还能发挥牧场管理的监控职能。好的饲料利用率意味着更多的营养成分被直接转化为产奶量，随粪便排出的营养成分更少。所以，饲料利用率不仅有助于提高养殖效益，还能降低对环境的而影响。

定义泌乳动物的饲料利用率，难度更胜于育肥动物，这主要是由于奶牛在产犊后会出现阶段性的分解代谢及合成代谢，直至下次产犊。，对于泌乳天数为150-200天的奶牛而言，饲料利用率应介于1.5-1.6之间。如果泌乳天数超过250天，则饲料利用率会低于1.4。如果泌乳早期的饲料利用率很低（低于1.2），就说明奶牛可能存在健康问题，比如酸中毒，或是如果确定奶牛是健康的，则暗示生产性能尚有较大的提升空间。

提高饲料利用率有两种途径：其一是在维持相同干物质采食量的基础上提高产奶量；另一个是在保持现有产奶量的基础上，降低干物质的采食量。

 

为什么反刍动物的饲料利用率特别低？

生产1公斤肉，猪需要采食3公斤饲料，鸡需要2公斤，鱼需要1公斤，而肉牛则需要6-8公斤干物质。即使是同一动物种类，饲料利用率仍可能存在较大差异，比如更年轻的动物由于生长速度更快，而且能够将所摄入的大部分能量都转化为生产性能，因此往往表现出更高的饲料利用率。

反刍动物的饲料利用率特别低，这与其特有的消化系统相关。和那些依赖酶消化的单胃动物不同，反刍动物摄入的营养物质在被吸收之前，会先在瘤胃内经历一个复杂的微生物发酵过程。瘤胃内已经形成了针对粗饲料，特别是纤维发酵的完整的微生物生态系统。这个庞大的“发酵仓”能够消化纤维，将非蛋白氮（NPN）转化为宝贵的氨基酸，维生素B，并解毒。但是，维护这样一个复杂的生态系统代价是有代价的。瘤胃发酵所产生的营养物质会先供应瘤胃内的微生物。反刍动物摄入的干物质中，超过50%都用于维护需要，这也解释了为什么与猪、家禽和鱼相比，用选择饲料的方式来改善反刍动物的饲料利用率，其效果不显著。

影响饲料利用率的若干因素

在确保奶牛健康的前提下，下列因素会影响饲料利用率：

Ÿ  泌乳天数/泌乳阶段

在泌乳早期，如果饲料利用率过高（>2.0），则暗示奶牛失重过多，可能会导致代谢紊乱。相反，在泌乳后期，奶牛会增重，所以饲料利用率会较低，但不管怎么说，这种增重对于奶牛而言是必要的，是奶牛在为下一次泌乳做储备，这种阶段变化可能以能量负平衡为分界。因此，在评估饲料利用率时，还需要考虑泌乳天数。

 

Ÿ  奶牛年龄

初产奶牛仍处于生长阶段，所以其部分能量摄入会用于支持奶牛的生长；而经产奶牛则会将所有能量摄入转化为维护需要及泌乳需要。

Ÿ  饲料/青贮消化率

提高饲料消化率，奶牛就能够吸收更多的营养物质，进而将其转化为生产性能。青贮的消化率及养分含量差异极大，所以应特别注意青贮的质量。

Ÿ  基因

提高动物的基因潜能有助于改善饲料利用率，但是在泌乳曲线的衰减阶段，这些动物的体重损失往往也较高，影响繁殖性能及泌乳早期的健康状况。

Ÿ  环境因素

过热、过冷、过度拥挤、草场、疾病、过分泥泞、粪便过多等环境因素均会导致机体维护所需的能量有所提高，有时还会导致应激。

Ÿ  产奶量

总的来说，提高产奶量能够提高饲料利用率，同时用于维护需要的营养成分更少。

Ÿ  怀孕

怀孕会降低饲料利用率，这是由于胎儿的发育需要消耗一部分营养物质，尤其是在后期，不过总的来说，影响不大。

饲养管理的作用

饲养管理中亦有若干因素会影响饲料利用率，比如酸中毒（粗饲料粒径太小）、采食量过高，或是缺乏瘤胃可降解蛋白，这些都会导致饲料消化不尽如人意。首先，对于反刍动物而言，纤维的消化至关重要，高质量的青贮将提高精料能量的利用率，这一点毋庸置疑；其次，日粮的蛋白利用利用率与饲料利用率紧密相关，所以，如果日粮中蛋白含量过低，饲料利用率就会降低；再次，瘤胃可降解蛋白不足，则不利于生成微生物蛋白，从而抑制纤维的消化。另一方面，蛋白供应过量，又会增加蛋白损失，影响动物健康及生产性能。所以，要想优化饲料利用率，就需要提供一定数量的蛋白，一方面注意控制氮的供应量，另一方面应给予充足的能量（在可发酵有机物和结构性碳水化合物之间实现平衡）。

此外，还需提供充足的矿物质、微生物及优质水源，这些都有助于改善瘤胃发酵过程。

 

提高饲料利用率的天然解决方案

研究表明，在确保青贮质量的前提下，适量、正确使用饲料添加剂，将有助于促进纤维消化，提高饲料利用率。其中，植物性饲料添加剂支持无抗配方、能有效改善生产性能，提高养殖效益，已引起行业的广泛关注。

人们一直在努力通过科学使用饲料添加剂，提高精料价值。近三十年来，奥地利地绿康生物工程技术有限公司始终致力于植物性饲料添加剂的研发与应用，并成为该领域的全球领导者。其旗下的爱吉福™产品线属于植物性饲料添加剂范畴，完全由精心挑选的纯天然植物成分构成，其功效经过科学验证，可确保在发挥最佳效果的同时，不在肉制品或乳制品中形成残留。爱吉福™能够以一种天然的方式，提高生产性能（直接添加，提高7%-10%）、降低饲料成本（使用矩阵，降低5%-10%），减少环境排放（氨气、甲烷等），改善消化道健康、繁殖性能及体细胞数，减少跛足病，从而从整体上提高饲料利用率，其作用可归纳如下：

Ÿ  提高瘤胃可降解蛋白水平"提高可代谢蛋白水平

Ÿ  促进微生物蛋白质合成及总蛋白代谢

Ÿ  减少氮的损失

Ÿ  促进蛋白质在小肠内的消化



为了评估和验证爱吉福™对生产性能的作用，我们在不同国家，对不同种群、不同泌乳阶段、不同日粮类型进行了大量试验。试验结果显示，与对照组相比，产奶量平均提高7%（见图2）。



图2：植物性饲料添加剂对产奶量的功效评估

我们还在荷兰进行了爱吉福™的田间试验（>800头奶牛）。在试验中，我们利用矩阵，优化了日粮配方，通过降低营养物质水平（蛋白和能量），降低饲料成本。试验结果表明，植物性饲料添加剂可提高产奶量，同时乳成分保持不变（见表1）。

对照组

爱吉福™组

差异

产奶量（公斤）

31,5

31,9

+ 0,4 *

乳脂（%）

4,39

4,37

- 0,01

乳蛋白（%）

3,56

3,59

+ 0,03 **

体细胞数

93050

91150

- 1900 *

尿素氮

22,5

21,3

- 1,2 **

表1：泌乳天数50-200天，产奶量提高，乳成分不变（* P